Французька дієтична модель захищає від зайвої ваги та ожиріння - CERIN

Час читання: 2 хв

Дата публікації: 17 вересня 2018 р./Дата оновлення: 18 жовтня 2018 р

ДЮКРО, П. МЕЖАН, Ч. БЕЛЛІСЛ, Ф. “та ін. " Дотримання французької моделі харчування обернено пов’язане із зайвою вагою та ожирінням: результати великої вибірки дорослих французів . Британський журнал харчування, 2018, 120, с. 231-239 (doi: 10.1017/S0007114518000909).

Дотримання традиційної французької харчової моделі (регулярне харчування, приділення часу та задоволення від їжі тощо) пов’язане зі зниженим ризиком надмірної ваги та ожиріння.

Вивчала дослідницька група у вибірці з 47 219 дорослих з когорти NutriNet-Santé рівень дотримання французької дієтичної моделі, а також її асоціація із зайвою вагою та ожирінням. Вісім поведінкових компонентів були враховані для розрахунку загального балу за дотримання французької харчової моделі (див. Таблицю нижче).

Вимірювані компоненти	Відповіді на повну підтримку французької моделі
Кількість прийомів їжі на день	3-разове харчування
Частота прийому їжі поза їжею	Рідше одного разу на тиждень
Час обіду та вечері	Регулярні години (з 12:00 до 14:00 та з 19:00 до 21:00)
Тривалість прийому їжі	Принаймні 30 хв
Кількість страв за один прийом їжі	3 або 4 курси за один прийом їжі
Положення під час їжі	Сидячи за столом
Комменсность	Присутність інших людей під час їжі
Зв'язок між їжею та задоволенням	Їжа вважається моментом задоволення

Основні описові результати показують, що:

• 70% респондентів харчуються 3 рази на день, а 85% їдять поза їжею;
• у робочі дні 69% обідів приймають між 12:00 та 13:00 та 60% вечері між 19:00 та 20:00.
• для більш ніж половини респондентів харчування триває від 15 до 30 хвилин протягом тижня;
• модель із 3 страв на прийом їжі частіше буває у вихідні дні (36%);
• близько 90% їжі приймають сидячи за столом, найчастіше в присутності інших людей;
• харчування найчастіше розглядається як моменти задоволення, особливо у вихідні дні (79%).

Дотримання французької харчової моделі, як правило, є високим у вибірці (оцінка = 6,05 ± 1,00 з максимум 8 для повного членства). Найвищі оцінки спостерігались серед учасників:

• чоловічий,
• старше 65 років,
• що мають високий рівень освіти та доходів,
• живуть як пара,
• і фізично активний.

Люди, які найбільше дотримуються французької харчової моделі, значно знижують ризик зайвої ваги (коефіцієнт шансів (АБО) = 0,89; 95% довірчий інтервал (95 ДІ) = [0,87; 0,92]) або в ситуації ожиріння (АБО = 0,76; CI95 = [0,74; 0,79]). Компоненти моделі, що відіграють найважливішу роль у цій асоціації, є: їжте 3 рази на день, їжте мало між їжею, їжте регулярно, не поспішайте їсти і насолоджуйтесь їжею. І навпаки, їжа в присутності інших людей пов’язана з підвищеним ризиком зайвої ваги.

На закінчення, навіть якщо страви, як правило, простіші та коротші, французька модель їжі, як правило, все ще користується повагою. Гарне дотримання цієї моделі здається корисним для захисту від зайвої ваги та ожиріння.

---