Французька їжа Як ми їмо у Франції
Ми так смачно їмо у Франції
Сьогодні я хотів би повідомити про французьку кухню. Коли ми емігрували, нам довелося залишити свої старі харчові звички позаду, оскільки покупки у Франції дуже різні. Багато продуктів, які ми регулярно споживаємо, тут не існують або вони абсолютно різні. Кавове молоко, очевидно, невідоме у Франції. Принаймні, ми ще нічого не виявили. Те саме стосується консервованої ковбаси.
Покупки без великих мовних навичок вимагають звикання і більше нагадують експеримент, ніж заплановану покупку. Якщо дріжджі є в списку покупок, візьміть із собою розпушувач або навпаки. Більшість масел більше схожі на маргарин із ароматом ванілі. Сіль більш зерниста і смак різний. Полки для цукерок не такі великі, але вибір печива, маленьких тортів та десертів - це в 20 разів більше, ніж у Німеччині. Французька їжа приправляється по-різному, солодощі менш солодкі, а солоні - менш жирні.
Французи відомі своєю любов’ю до сиру. Потроху ми пробираємось через усі прилавки для сиру і радіємо, коли м’ясник два рази на тиждень заїжджає на своїй машині і продає домашні смаколики біля порогу. Мобільний м’ясник майже схожий на маленький магазинчик, який не тільки приносить у будинок м’ясо та домашні ковбаси, але також має із собою різні види сиру.
Чотири рази на тиждень до нього заїжджає пекар зі своїм торговим автомобілем, який привозить свіжоспечені багети, хліб, круасани та різні французькі продукти. Що стосується їжі, то Франція - справді гарне місце для поїздки. Особливо, якщо купуєте у малого регіонального бізнесу.
Чисте сільське життя
Ми живемо в регіоні, в якому багато маленьких фермерських господарств. Тут фермери досі знають свою худобу по іменах. Коли ви гуляєте, ви проходите повз пасовищ для корів, отар овець та курників. Велика рогата худоба живе на луках і, природно, поїдає їх наситом; У нас в районі немає ні ферм для відгодівлі, ні загонів для кур. Молоко свіже та необроблене, немає двох однакових яєць, і тут можна знайти багато смачної їжі.
Курячі яйця з вільного вигулу
Ми йдемо за курчатами
Ми купуємо яйця не в супермаркетах, а у пекаря, який отримує свіжі яйця у власників курки в навколишніх селах. Планувати тут, що ви хочете купувати яйця на візку пекарні, безглуздо. Їх лише стільки, скільки були готові нести кури. Тож трапляється, що ви отримуєте лише яйце або взагалі жодне.
Супермаркети у Франції
Звичайно, є супермаркети, які можна порівняти з такими в Німеччині. Не всі продукти смачні, деякі насправді огидні і зовсім не смакують. Йогурти від страху взагалі не працюють, але смачні десерти в йогуртових діжках. За допомогою наших хлібопекарських та м’ясних візків ми в основному можемо обійтися без покупок у супермаркетах, натомість ми можемо насолоджуватися виробами ручної роботи. Але переважно французька їжа краща за якість порівняно з німецькою.
Вибору дуже мало, і, на жаль, також низької якості в овочах та салатах. Більшість людей садять в саду самі. Тому в регіоні навряд чи є потреба у свіжих овочах або салатах.
З іншого боку, картопля набагато краща, але на смак вона найкраща, коли ви отримуєте її у фермера. На початку жовтня ми придбали 4 мішки по 25 кг кожен за 3 євро. Пригнічений неймовірно смачним смаком, остання картопля була витрачена наприкінці грудня. Ми любили обійтися без макаронних виробів та рису.
Локшина тут катастрофа. Принаймні, ми ще не виявили жодної їстівної французької пасти. Консистенція дивна, смак м’який, і якось до видів макарон все складніше звикнути. Всі багато видів рису дійсно хороші для цього, і рис став нашим найважливішим гарніром.
Французька їжа сир Chene d'Argent
Два чудових сиру з супермаркету
Загалом, ми ніколи не любили робити покупки в супермаркетах. Але час від часу ми були в Німеччині в Aldi та LIDL. Ці супермаркети також доступні у Франції, але іноді з іншим асортиментом.
Два види сиру зробили це з нами. Один із них - напівтвердий сир, який має сильніший аромат для німецького піднебіння, але нешкідливий у порівнянні з сиром Аппенцеллер та цим Шане д’Арджент. Chêne d’Argent - м’який сир, схожий на камамбер. Коли ми вперше придбали його, аромат був справді нестерпним. Але це була рекомендація літньої француженки. Коли вона ходила за покупками, вона сказала нам, що ніколи не клала цей сир в холодильник, а тримала його в кімнаті. Ми зробили те саме з нею.
Наступного ранку пекар подзвонив у свіжий багет з дров’яної печі. Ми розташували сир біля опалення, тоді він повинен мати найкращий смак. Шматок сиру в 300 г викликав питання, щойно його розпакували. Що це означає?
Цей сир з Франції повинен дозріти
Так, чим ближче маленький хліб із сиру до найкращого до дати, тим смачнішим він повинен бути на смак. Наш уже був досить м’яким, і тому він пробіг незабаром після різання. Його аромат вказував на те, що він вже дуже дозрів. Абсолютна родзинка у смаці. Зараз ми регулярно їмо сир, бо він неймовірно смачний. Порада не охолоджувати цей сир спочатку була найкращою, що ми могли отримати від нашого французького сусіда. Аромати навряд чи виступають на перший план при охолодженні.
Французькі ціни на їжу
За ціною французька їжа приблизно така ж, як і в Німеччині. М’ясо порівняно дороге. Якість м’ясників починається приблизно з 10 євро. Ми не вважаємо, що це погано, адже утримання тварин належним чином нам варте. Свіжоспечений багет з послугою доставки до вхідних дверей коштує 1,35 євро, смачний круасан - 1,20 євро. Сир Chêne d’Argent коштує близько 1,80 євро (300 г). 12 яєць можна придбати за 2,40 євро, літр молока - близько 62 центів.