Французька квасоля (Phaseolus vulgaris), карликова або просапна культура, посадка, вирощування, збирання врожаю
Великим незрілим стручком зеленої квасолі (Phaseolus vulgaris), корінним для Центральної Америки, сьогодні стає одним із основних овочів, відомих і споживаних усіма. Однорічна трав'яниста овочева рослина сімейства бобових, квасоля боїться холоду і вимагає температури вище 10 ° C.
Існує дуже широка різноманітність звичайних бобів: ми можемо розрізнити філе зеленої квасолі із зеленими і тонкими стручками довжиною від 15 до 20 см, що називаються "філе", квасоля мангута, стручок якої залишається ніжним навіть при збірці. який є виїмкою з жовтими стручками. Крім того, квасоля є або карликовою (40 см), або "веслуючою", тобто лазить з тонкими стеблами без вусиків, які обмотують весла до досягнення ними 3 м.
Листя складаються з 3 овальних листочків, що закінчуються крапкою. Гермафродити, папіліонарні квіти в гронах передують розвитку стручків. Вони можуть бути зеленими, жовтими, фіолетовими, з прожилками, залежно від сорту, а також більш-менш плоскими, округлими або витягнутими.
Звичайна квасоля має низьку енергію (30 ккал/100 г), але вона багата клітковиною, провітамінами А, вітамінами В9 і С, магнієм, кальцієм і залізом. Їдять її на пару, а потім прикрашають ручкою вершкового масла, часнику, вершків, підлива, соте, в овочевому горщику тощо.
- Сім'я: Fabaceae
- Тип: річний
- Походження: Центральна Америка
- Посів: Так
- Різання: ні
- Плантація: квітня до липня
- Урожай: Липень - вересень
- Висота: Від 40 см (карлики) до 3 м (альпіністи)
Ідеальний грунт і вплив для вирощування зеленої квасолі
Квасоля буде процвітати на легкій, родючій, прохолодній та перегнійній землі, але не перезволоженій; він боїться надлишку вапняку. Дуже чутливий до холоду, краща спекотна і сонячна обстановка.
Дата посіву зеленої квасолі на городі
Побоюючись морозу, квасоля висівається в землю, наприкінці весни, температурою вище 10 ° C, щоб отримати правильну рослинність: середина квітня на півдні Франції та середина травня в інших місцях. Розмножується квасоля посівом в ряди або посівом в кишені. Розмістіть ноги на 40 см для кущових бобів і 50 см для бобів, що лазять, і розмістіть свої ряди відповідно на 40 см і 70 см.
- Дивіться повний файл про посів квасолі
Поради щодо утримання та вирощування стручкової квасолі
Виконуйте регулярні окопування. Коли рослини досягнуть 20 см, насипайте їх під час окопування, підносячи грунт до основи перших листків, щоб тримати їх вертикально. Полив повинен бути регулярним і щедрим, особливо під час цвітіння, уникаючи змочування листя. Щоб обмежити випаровування, грунт бажано замульчувати.
Для рядових бобів стисніть кінці, коли вони досягли вершини колів: вони будуть розгалужуватися.
Збір, зберігання та використання зеленої квасолі
Чим регулярніше ви збираєте стручки, тим довший період виробництва. Виберіть їх швидко, як тільки вони досягнуть хорошого розміру, оскільки чим більша квасоля, тим більша ймовірність мати нитки. Стручки, що розкриваються навпіл, готові до збору врожаю. Щоб зібрати зелену квасолю, потрібно однією рукою тримати за стебло, а другою брати, щоб рослина не пузилася, бо вкорінення дуже слабке.
Після лущення боби можна негайно з’їсти. Їх також можна заморозити або консервувати.
Хвороби, шкідники та паразити стручкової квасолі
Слід побоюватися чорної попелиці, антракнозу, іржі та інших грибів, а також слимаків, які атакують молоді рослини.
Сприятлива асоціація зеленої квасолі з іншими овочами з городу
Звичайна квасоля добре спілкується з кукурудзою, чорнобривцями, мальвою, горохом, капустою, чабер, огірком і солінням, кабачками, редькою.
Не кладіть поруч цибулю, часник, цибулю-порей, цибулю-цибулю.
Сорти стручкової квасолі, рекомендовані для посадки в саду
Існує багато різновидів зеленої квасолі, включаючи Айгуйон, Делінель, Каліпсо, Тріумф де Фарсі, Фін-де-Баньоль, Купідон, для філе-зелена квасоля, Контендер, Мангетут з фіолетовим стручком, Меліса і Феномен, обидва гребні боби. Роккенкур, Фруктидор, Мервей де Веніз, для масляних зерен.