Французькі млинці. Як вони виготовляються і з чим їх можна їсти
Шашлик або - як я говорив у дитинстві - скибочки тостів з яйцем були рятівним рішенням, коли у мене не було домашньої їжі або коли я хотів швидкого десерту. Коли ви відчуваєте себе шампурами, спробуйте подавати їх з різними начинками, а не лише з сиром та цукром.!
Шашлик, тост з яйцем, загублений хліб для франкофілів або Fтост для обмовки для англофілів. Найбільш ранні згадки про фріганів містяться в латинській колекції рецептів Апіція, найбільшого кухаря Римської імперії, що датується 4 або 5 століттям. У книзі Апіція шашлики називаються aliter dulcia, а саме ще один солодкий. У рецепті сказано нарізати хліб тонкими скибочками, видалити скоринку і розламати його на великі шматочки, а потім замочити ці шматочки в молоці та збитим яйці, перед подачею обсмажити на олії та покрити медом.
Як зробити шпажки
Сьогодні шашлик роблять вже не зі шматочками хліба, а зі скибочками. Для виготовлення шашлику потрібен хліб (можливо, старший), холодне молоко, збиті яйця, сіль і олія для смаження (або вершкового масла). Приготуйте своє молоко та збиті яйця у двох глибоких тарілках. Покладіть дрібку солі в збиті яйця, навіть якщо ви збираєтеся їсти шашлик із солодкими начинками. Сіль підсилює солодкий смак.
Замочіть скибочки хліба спочатку в молоці, а потім пропустіть через збите яйце. Нагрійте олію, а потім обсмажте хліб з яйцем, поки він не придбає коричневу скоринку.
Соляні верхівки для шампурів
Сир та йогурт
Одним з інгредієнтів, з яким ми поєднували шашлик в дитинстві, був сир. Тоді солений коров’ячий сир був майже єдиним варіантом. Тепер ви можете вибрати серед широкого асортименту сирів, серед яких ми рекомендуємо вам спробувати фету, пармезан та моцарелу. Це не означає просто покласти сир поруч із готовими смаженими шампурами. Ви можете пропустити скибки хліба по черзі: молоко, збите яйце та тертий пармезан, лише тоді обсмажити їх. Якщо ви хочете полегшений варіант, ви можете покласти на шпажки звичайний йогурт.
Авокадо та зелена цибуля
Обсмажте шашлик - з пармезаном або без - в яєчній суміші, а потім подайте їх зі скибочками добре спеченого авокадо та скибочками зеленої цибулі. Якщо хочете, можете навіть посипати морською сіллю і порошком чилі (або гарячою паприкою).
Гриби
Придбайте трохи свіжих грибів і варіть їх на сковороді разом з часником і помідорами приблизно п’ять хвилин або поки гриби не розм’якнуть. Подавати гарячим як начинку для шампурів. Ви хочете додати вершки? Тим краще!
Копчений лосось
Якщо ви хочете, щоб якісь вишукані шашлики подавали на пізній сніданок з друзями або пізній сніданок, змастіть скибочки хліба вершковим сиром, а потім покладіть на них смужки копченого лосося. Ви можете поєднувати його з авокадо, скибочками червоної цибулі, дитячим шпинатом або руколою. Вони ідеально підходять для вихідних!
Яєчня та зелена цибуля
Ми знаємо, що в шпажках вже є яйця, але яєць ніколи не буває занадто багато, якщо ми маємо відношення лише до смаку. Покладіть по одному яйцю на кожен скибочку тосту, посипте морською сіллю, свіжомеленим перцем і скибочками зеленої цибулі.
Солодкі начинки для шампурів
Банани та вершки
На кожну шпажку покладіть кілька скибочок банана, свіжозбиті вершки, кленовий сироп і подрібнені сухарі Грем. Якщо вам хочеться чогось ще солодшого, зверху можна посипати розтоплений шоколад.
Арахісове масло і кленовий сироп
Коли ви хочете подати їх солодкими, шашлик також можна приготувати з додатковими інгредієнтами в збитому яйці. Наприклад, можна додати коричневий цукор та білий пісок-цукор, корицю та ваніль. Потім подавайте їх з арахісовим маслом, кленовим сиропом та свіжою полуницею.
Морозиво та фрукти
Коли у вас є тяга до освіжаючого десерту, а також до шампурів, поєднуйте їх! Покладіть одну-дві чашки морозива на ваші гарячі шампури, ваші улюблені фрукти (ми рекомендуємо ягоди, оскільки вони більш кислі) і, якщо ви хочете, щоб вони були солодшими, капніть трохи меду.
Солодкий бутерброд з шпажкою
Щоб приготувати бутерброд з шпажкою, потрібно покласти щось середнє між двома скибочками хліба, а потім обсмажити сендвіч з обох сторін. Для начинки змішайте трохи вершкового сиру з журавлинним сиропом і дрібно нарізаним чорним шоколадом, а також кілька сушених журавлин. Змастіть цю суміш між двома скибочками хліба, потім пропустіть бутерброд через молоко і збите яйце (в яке можна додати корицю, мускатний горіх, коричневий цукор, ванілін і сіль), а потім обсмажте його.
Нутелла та полуниця
Цей варіант шампурів вже встановлений. Просто змастіть ними Nutella або інший крем з фундука або шоколаду, а потім прикрасьте скибочками полуниці, які врівноважують солодкий смак і надають свіжість і аромат.
Тобі сподобалося? Поділитися:
Ралука Крістіан
Я Ралука, і я не терплю персикового пуху. Тому кожен раз, коли я з’їдаю персик, я його очищаю. Богохульство? Можливо. Але я думаю, що ти повинен зробити все можливе, щоб почувати себе добре. І сюди входить їжа.