Фрі з гарбуза з духовки - Ніко Бартес; Швидко худніть за допомогою здорової дієти з низьким вмістом вуглеводів
Після нашої неймовірно смачної фрі з кабачків, тепер є ще одна корисна альтернатива традиційному солодкому картоплі фрі. Цього разу з гарбуза. Рецепт складається з 3 інгредієнтів і готовий в найкоротші терміни, окрім нарізки картоплі фрі. Як видно з наведеного нижче списку інгредієнтів, для рецепту можна використовувати садовий або гарбуз Хоккайдо. В обох випадках було б чудово, якщо ви купуєте гарбуз в органічній якості - це економить шкірку і, особливо з гарбузом Хоккайдо, ви можете їсти шкаралупу з чистою совістю.
Незважаючи на те, що готується в духовці, наш здоровий гарбузовий смак надзвичайно смачний і приголомшливо простий. Крім того, він містить дуже мало вуглеводів і майже не містить калорій, а також є мега корисною альтернативою картоплі фрі.
Корисна картопля з низьким вмістом вуглеводів перед випічкою
Неймовірно, але правда - гарбузи можуть важити до 100 кг. Гарбуз - ягода в ботанічному сенсі і є одним із кукурбітів. Збір гарбуза зазвичай починається в кінці літа, а зазвичай закінчується восени. Гарбузи вважаються осінніми овочами в класичному розумінні. Ви можете розпізнати стиглі гарбузи за кольором. Зазвичай вони мають насичений апельсин і тверду шкіру. Фахівці навіть стукають у гарбуз і розпізнають стиглість овочів за тоном. Стиль також надає інформацію про зрілість. Якщо вона тверда і суха, гарбуз вже дозрів.
Маючи понад 800 різних видів, гарбузи є одними з найстаріших культурних рослин у світі. Незважаючи на низьку кількість калорій (в середньому 27 ккал на 100 г), гарбуз є здоровим наповнювачем. Він містить багато корисних поживних речовин, таких як бета-каротин, кальцій, калій і, перш за все, вітамін А. Здорові поживні речовини зміцнюють імунну систему та борються з шкідливими радикалами. Чоловіки особливо корисні для здорових властивостей. Гарбузове насіння або гарбузове масло зміцнюють простату і запобігають передчасному збільшенню.
Картопля фрі з низьким вмістом вуглеводів
Чому гарбуз замість картоплі?
Хоча дедалі більше людей готують картоплю солодкого картоплі в духовці, картопля, як правило, не допускається до дієти з низьким вмістом вуглеводів. Причиною цього є, з одного боку, відносно висока кількість вуглеводів (приблизно 20 г на 100 г), а з іншого боку, значення глікемічного індексу 61. Як я вже кілька разів пояснював, глікемічний індекс (ГІ) є мірою того, наскільки швидко і як швидко наскільки їжа підвищує рівень цукру в крові.
Коротка інформація про тему значення ШКТ (значення глікемічного індексу)
Щоб ми могли отримати приблизний огляд відповідних цифр, таких як 61 солодкої картоплі, наступна класифікація зазвичай використовується для класифікації різних продуктів харчування як хороших, середніх чи поганих:
ДОБРЕ - від 0 до 50
СЕРЕДНІЙ - від 50 до 70
БАД - більше 70
Декстроза служить орієнтиром для класифікації та присвоєння значення. Згідно з дослідженнями, глюкоза спричиняє (майже) найсильніше підвищення рівня цукру в крові серед усіх продуктів і має значення глікемічного індексу (ГІ) 100. Це означає, що їжа зі значенням ГІ 50 призводить до того, що рівень цукру в крові зростає лише наполовину швидше, ніж глюкоза. Анотація: Це приблизно сформульоване твердження. Якщо ви уважніше розглянете формулу для розрахунку глікемічного значення, то помітите, що визначити величину не так просто, оскільки крім фактора часу, рівень розрахунку цукру в крові також включається.
Принаймні зараз ми знаємо, що солодку картоплю класифікують як посередню їжу за значенням ГІ. Ця класифікація використовується, наприклад, у методі Глікса та Логі. Поки що добре, але що поганого в тому, що одна їжа швидше підвищує рівень цукру в крові, а інша - менше?
Якщо рівень цукру в крові піднімається вище норми, організм виробляє більше інсуліну, щоб знову знизити рівень цукру в крові. З одного боку, цей процес сприяє утворенню жирових відкладень і зазвичай призводить до харчової тяги. Диявольський цикл, який зазвичай призводить до ожиріння. Через цей ефект тепер повинно бути зрозуміло, чому багато людей на дієті з низьким вмістом вуглеводів - худнуть за такий короткий час. Правильно вибираючи їжу, ви запобігаєте підвищенню рівня цукру в крові та збільшенню запасу жирових клітин.
Перш ніж ми почнемо з рецептом нашої корисної гарбузової картоплі фрі, ось короткі вказівки, як правильно нарізати гарбуз на шматочки картоплі фрі. Можливо, є ще простіший спосіб, але я нарізав гарбуз наступним чином, і це було досить просто (точні кількості вказані в списку інгредієнтів):
Органічний гарбуз ретельно промийте теплою водою і відріжте приблизно третину від нього.
Видаліть насіння ложкою.
Серцевина гарбуза ложкою
Наріжте гарбуз вузькими скибочками (поперек напрямку росту).
Наріжте гарбуз соломкою
Скибочки гарбуза розділіть кілька разів, а потім наріжте шматочки картоплі фрі завдовжки 6 - 10 сантиметрів завширшки 6 - 7 міліметрів.
Наріжте шматочки гарбуза картоплею фрі
Інгредієнти приблизно 400 г фрі гарбуза (2 маленькі порції)
Якщо можливо, використовуйте свіжі та регіональні продукти в органічній якості.
- 400г органічного гарніту Хоккайдо або саду - вимити, обробити ядром і нарізати на шматочки, схожі на чіпси (виходить приблизно 1/3 гарбуза середнього розміру)
- 9г оливкової олії (зробіть приблизно 1 ½ повних столових ложок)
- 2г солі (робить приблизно 1/3 чайної ложки)
| Калорії | 34 ккал |
| поживна речовина | кількість | % RDA * |
| вуглеводи | 2,5 г. | 0% |
| Загальний жир | 2,5 г. | 3% |
| білка | 0,5 г. | 0% |
Часи для початківців
| робочий час | 20-го | Хвилини |
| Час випікання/приготування | 20-го | Хвилини |
| Загальний необхідний час | 40 | Хвилини |
| Рівень | легко |
посібник
Порада: Підготовче відео можна знайти на початку цієї статті або на моєму каналі YouTube (Ніко Бартес).
- Розігрійте духовку до 220 градусів Цельсія (або 230 градусів нижнього та верхнього нагріву), а потім підготуйте всі інгредієнти відповідно до списку інгредієнтів.
- Покладіть гарбузовий фрі, оливкову олію та сіль у велику миску з кришкою.
Покладіть у миску картоплю фрі, оливкову олію та сіль
Закрийте миску і добре перемішуйте приблизно 1 хвилину.
Сковороду з гарбуза смажте приблизно 1 хвилину
Покладіть смажений гарбуз трохи нарізно на деко, застелене папером для випічки і в попередньо розігрітому Випікайте в духовці близько 20 хвилин.