Фрикадельки (фрикадельки) з кокосовим горіхом - блискуче; Родан59
У багатьох країнах Африки та Азії існує багато страв з кокосового горіха, і майже всі вони справді мають хороший смак. То чому б не змішати баварську класику, Fleischpflanzerl, з кокосовим горіхом і обсмажити його. Для кращої орієнтації наших сусідів по північній Європі слід зазначити, що тефтелі там називають фрикадельками або фрикадельками, що, звичайно, навряд чи наближається до справжньої баварської фрикадельки за якістю та смаком.
На підготовку та фініш у мене пішло близько 25 хвилин.
Що нам потрібно для кокосових котлет - список інгредієнтів:
- 500 г фаршу, це може бути змішаний або чистий яловичий фарш, залежно від вашого смаку
- 100 г кокосової стружки
- Можливий також 100 мл яловичого бульйону або курячого бульйону, овочевий бульйон
- 1 середня цибулина
- 1 зубчик часнику
- Олія, кожен повинен знати, чого він хоче найбільше, оливкова, ріпакова, соняшникова олія тощо.
- 1 яйце
- перець
- сіль
- Молотий перець чилі або шайєнський перець, але будьте обережні з теплом, інакше це не буде смачним
Тоді давайте почнемо і смажимо
Зі списку інгредієнтів вже видно, що приготування тіста для котлет досить просте. Справжні баварські котлети набагато складніші.
Ми почнемо з кокосової стружки. Я кладу 100 г кокосової стружки в миску, заливаю їх м’ясним бульйоном і все трохи перемішую. Я даю кокосовій стружці 15-20 хвилин, щоб вони могли правильно вбрати бульйон.
Тим часом я нарізала цибулю дрібними кубиками, а часник - дуже дрібними. Будь ласка, не переслідуйте часник через прес, це катування часнику. На сковороді з олією я тушкую цибулю і часник, поки вони не стануть прозорими.
Для тесту для тефтелей спочатку покладіть фарш у досить велику миску і додайте яйце (без шкаралупи). Також додаю трохи остиглі кубики цибулі та часник. Тепер я, як тільки можу, видавлюю рукою кокосові пластівці, змочені бульйоном, і додаю до фаршу. Це важливо, тому що якщо кокосова стружка потрапить до фаршу з усім бульйоном, тісто буде занадто рідким.
Отже, тепер додайте сіль і свіжомелений перець і можете починати замішувати. Будьте обережні з сіллю, адже залежно від того, який бульйон використовується, у тісті вже є достатня кількість солі. Найкраще поглянути на список інгредієнтів для бульйону.
Тефтелі з кокосовою стружкою, тісто
Я замішую тісто, поки все ідеально не перемішається і не сформується гідне тісто.
Тепер з тіста можна сформувати чотири великі тефтелі, але найкраще котлети і смажити їх на сковороді, поки вони не стануть золотисто-коричневими. Я вважаю за краще робити близько десяти коржів менших розмірів із кількості тіста, тому що вони готуються простіше, ніж ця гігантська штука.
Fleischpflanzerl з кокосовою стружкою готовий і справді на смак чудовий.
В якості гарніру можна використовувати майже все. Я вже готувала з ним картоплю та рис, тому кожен може сам вирішити, що йому подобається. З кетчупом потрібна обережність, оскільки не все насправді підходить. Азіатські або африканські соуси хороші, особисто я вважаю за краще їсти котлети прямо.
Насолоджуйся цим ....
Тефтелі з кокосовою стружкою на сковороді