Незамінні жири для організму, але зверніть увагу на їх якість! Дієта; Харчування - Сторінка 1

Якість жирів, які ми споживаємо щодня, відіграє важливу роль у гармонійному зростанні та розвитку організму, що має доведений вплив на рівень холестерину в крові, попереджають фахівці на Міжнародному засіданні експертів з питань харчування, яке відбулося в Барселоні 1-2 лютого голка.

У зустрічі взяли участь представники 25 країн, включаючи Румунію, яка прийняла Барселонську декларацію, а обговорюваною темою було "Важливість якості жиру для здоров'я". Важливо усвідомлювати, що наше тіло потребує жиру щодня, але щоб вибрати правильний, нам потрібно знати деякі подробиці про основні джерела жиру.

увагу

Яку роль відіграють жири в організмі?

За словами доктора Кіпріана Константина, лікаря-резидента з питань діабету, харчування та метаболічних захворювань, члена Фонду здорового харчування "жири виконують як енергетичну роль, тобто їх можна використовувати для виробництва енергії, накопичення енергії в жировій тканині (1 г жиру забезпечує 9 ккал), так і пластичної (структура, тобто вона є частиною клітинних мембран).

Не забуваємо про переваги, які вони приносять незамінні жирні кислоти: Омега 3 та Омега 6, які не можуть синтезуватися в організмі, і ми повинні включати їх у свій раціон. Вони входять до групи ненасичених жирів, каже фахівець.

Які основні джерела жиру?

  • Насичені жири: у всьому світі основними джерелами є жирні молочні продукти (вершкове масло, освітлене рідке масло, незбиране молоко, сметана та жирні сири), жирне м’ясо, тваринні жири (наприклад, жир або свиняче сало), рослинні жири (пальмові, пальмові кокосового горіха) та жирних закусок або солодощів (таких як тістечка, тістечка та картопля фрі);
  • Транс жири: основними джерелами, які можна замінити, є частково гідровані олії. Яловичина, свинина, баранина, масло, молоко та інші молочні продукти, природно, містять трансжири;
  • Ненасичені жири (поліненасичені та мононенасичені): основними джерелами є рослинні олії (соєва олія, ріпакова олія, соняшникова олія, оливкова олія), продукти, виготовлені з них (наприклад, якісні маргарини та майонез, що змащується), риб’ячий жир, жирна риба, олійні насіння.

Прочитайте на наступній сторінці, що дієтологи рекомендують нам споживати >>>