Фрикадельки нашої мрії

Новини для гурманів, новини Книги

Чи знали ви, що були шанувальники гранула ?

До відвідування своїх перших кулінарних форумів я навіть нічого не знав про цю кулінарну заготовку. Вдома ми не їли котлети. Думаю, моїм першим контактом з «фрикадельками» були кефти в марокканському ресторані.

Перегортаючи книгу Дебора Дюпон Даге, автор книги і власник бібліотеки Гурмана в Парижі, тому я занурився в світ фрикадельок. Цікаво те, що його можна знайти на всіх континентах: іспанський Альбондігас, індійські паніарами, китайські свинячі пельмені з чорними грибами, бразильські коксині, вареники з тріски в стилі Мартініка, манефе з пельменями, як у Сенегалі тощо.

Способи приготування дуже різноманітні і їх можна тушкувати, смажити, смажити, брашувати. Їх вміст насправді дуже мінливий: яловичина, свинина, овочі, крупи, крохмаль ... є щось для кожного. Їх спільною стороною є впізнавана кругла форма.

Тож якщо ви теж шанувальники пельменів, може вам сподобається, не соромтеся придбати книгу та складіть один із 60 рецептів, які вона містить. Вам сподобається.

Книга: Фрикадельки нашої мрії - Дебора Дюпон-Даге - Перші видання - 18,95 євро