Фрикадельки з грушевим соусом Кур’єр дня

Час підготовки:
Час приготування: 40 хв
Час приготування: 0 хв
Готовий за: 40 хв.
інгредієнти:
400 гр. фарш з індички
яйце
50 гр. кунжут
50 гр. меленого мигдалю
1 кріп
1 петрушка посилання
2-3 цибулини ріпчастої цибулі
1-2 зубчики часнику
100 гр. бісквіт
сіль
перець
олія для смаження
Для соусу
4 груші
50 гр. вершкового масла
3-4 листочки м’яти
1 петрушка посилання
менший салат
Спосіб приготування:
Покладіть фарш з індички в миску і змішайте з яйцем, смаженим кунжутом, меленим мигдалем, дрібно нарізаною цибулею і часником, а також зеленню. Приправте сіллю і перцем за смаком і вимішуйте кілька хвилин, поки не вийде однорідна паста. З м’ясної пасти утворюються котлети, їх пропускають через панірувальні сухарі і смажать на розпеченому маслі. Після підрум’янення вийміть на піддон, застелений паперовими рушниками. Окремо почистіть груші від шкірки, наріжте їх кубиками і обсмажте на вершковому маслі, поки вони не стануть злегка прозорими. Залишивши сік, додайте подрібнену зелень і залиште в духовці на кілька хвилин до підрум’янення. На тарілці розкладіть свіже листя салату, покладіть котлети і полийте грушевим соусом.