Фрикадельки зі спеціями, хрустка лобода
Безглютенова кухня, яка змушує вас подорожувати? Ультрапростий із пряними фрикадельками.
У супроводі смачного соусу з томатів і кіноа вони пристосовуються до будь-якого смаку, змішуючи спеції на ваш вибір.
Ідеально підходять для прикраси кус-куса, тефтелі можна навіть заморозити перед приготуванням, щоб винести їх одного вечора, коли вас застануть несподівано ...
Інгредієнти (для 12 котлет або 3 осіб):
250г яловичого фаршу (або баранини або наполовину)
2 зубчики часнику, подрібнені
1 # ложка кукурудзяного крохмалю або картопляного крохмалю
1 чайна ложка змішаних мелених спецій: кмину, чилі, кінзи
необов’язково: 1 цибуля-шалот, дрібно нарізаний
200г подрібнених помідорів
на ваш смак: кориця, кмин, 1 гвоздика, чилі, сіль, перець
або трохи коріандру (листя)
2 столові ложки рослинних вершків
У велику салатницю викладіть м’ясо, спеції, кукурудзяний крохмаль, жовток, подрібнений часник і подрібнений цибулю-шалот. Щоб все перемішати.
Зробіть фрикадельки між долонями рук, потім обваляйте їх у борошні (наприклад: рис).
Приготуйте соус, розігрівши подрібнені помідори зі спеціями та часником. Включіть рослинні вершки в останній момент.
Варити 5-10 хвилин, залежно від розміру тефтельки, на сковороді в розігрітій оливковій олії.
Подавати котлети гарячими, з соусом та лободою.