Фритюрниця чиста - клейка; l K; форум обладнання
Член з 17 березня 2004 р
1929 повідомлень (ø0,32/день)
Привіт,
На жаль, я трохи нетерплячий: пошук на форумі за ключовим словом "чиста фритюрниця" дав п'ять сторінок результатів. На перших двох сторінках я нічого не знайшов, тому спробую нову тему.
Вже кілька тижнів у мене є фритюрниця з холодною зоною (раніше кругла штука Tefal), яку ви можете дуже легко розібрати та поставити в посудомийну машину, за винятком нагрівального елемента. Кришка насправді просто пилозахисна кришка, і я виявив, що результати є кращими, коли кришка вимкнена. Оскільки я все одно смажу на вулиці, мені насправді все одно. Але панель управління розбризкується.
Я не очищаю фритюрницю повністю після кожного смаження, але через 3-4 рази олія просівається. Насправді з постійним кавовим фільтром це працює дуже добре, але вчора з марлею, яку я поклав у лійку, оскільки я неправильно встановив постійний фільтр. Наступного разу я покладу під марлю невелике сито для волосся, тоді олія буде текти краще. Це також швидше, якщо масло трохи прогріється. Потім я ставлю олію в прохолодне і темне місце, і фритюрниця акуратно прибирається, поки вона не буде використана знову.
Я в основному смажу циклами: коли фритюрка заповнена, я, мабуть, користуюся нею. 2-3 рази на тиждень, потім його спорожняють, належним чином очищають і повертають на кілька тижнів назад у підвал. Після кожного смаження у фритюрі я ненадовго витираю його чистою ганчіркою, щоб видалити грубі бризки жиру. Зазвичай наступного дня, оскільки масло все одно має охолонути. Потім фритюрниця знаходиться надворі в будинку або під дахом, тобто суха.
Тепер до мого запитання: Корпус виготовлений з нержавіючої сталі і знаходився в посудомийній машині. Бризки жиру не зникли повністю, хоча я заздалегідь обтирав концентрованим милом для посуду (таким від Віллабахо та Вільярріби). На корпусі, на якому встановлений нагрівальний елемент, також є бризки жиру (тому його не повинно бути в посудомийній машині), і їх неможливо ретельно відмити, вони якимось чином смолисті. Якось все це виглядає брудно. Однак емальований контейнер для смаження став чистим, лише під краєм я також виявив ці залишки смоли. Якось це пройшло набагато краще останні кілька разів.
Як можна позбутися клейкої олії? І що б мене також зацікавило: як ви утилізуєте олію? Коли у мене ще була річ Тефаль, я обсмажував її на жирі, а коли вона була лише теплою, я нахиляв її у велику миску, в яку раніше клав мішок для сміття. Коли все було тісно, я зв’язав мішок і поклав у смітник. Я наливаю олію в пляшку, а потім кладу пляшку у сміття у сміттєвий бак, так би мовити, щоб воно не перевалилося і не зіпсувало внутрішню сторону банки. Як ти це робиш?