Фрукти дракона Інгредієнти, походження та приготування; аптечний журнал
Рожеві екзотичні види гарні на вигляд і мають свіжий, часто злегка водянистий аромат. Якщо ви їсте плоди дракона у великих кількостях, це може мати послаблюючий ефект
Плід дракона дозрів, коли він світиться рожевим кольором і поступається місцем легкому натиску
Інгредієнти драконів
Плоди дракона складаються приблизно з 90 відсотків води і тому відносно низькокалорійні. Вони містять залізо, кальцій і фосфор. Залізо важливе для кровотворення, кальцій і фосфор для кісток і зубів. Екзотичні види також містять вітамін Е і С. Вітамін С відіграє важливу роль у розвитку сполучної тканини. Якщо ви їсте велику кількість драконів, це може мати послаблюючий ефект.
Походження та ботаніка драконів
Вважається, що колиска плодів дракона знаходиться на півдні Мексики. Сьогодні вона росте в усіх тропічних кліматичних зонах. Плоди дракона в основному культивуються в Азії. Країнами вирощування є, наприклад, Нікарагуа, Ізраїль, В'єтнам та інші країни Азії.
Плід дракона або пітахайя належить до сімейства кактусових. Це плід альпіністського кактуса, який чіпляється за опорні рослини або кладку своїми прилепленими корінням. Паростки не мають гострих колючок.
Вид Hylocereus undatus, до якого належить плід дракона, виношує квіти з червня по вересень, які розташовані на кінцях паростків. Квітки є одними з найбільших у світі: вони мають довжину до 30 сантиметрів і діаметр до 25 сантиметрів. Що в них особливого: квіти розкриваються лише на одну ніч, потім вони видають чарівний аромат, який нагадує жасмин.
Плоди ростуть із квітів: вони мають довжину від десяти до 15 сантиметрів, вагу до 500 грам і за формою нагадують кульку для регбі. Шкіра від рожевого до червоного і луската. Біла або червона неволокниста м’якоть перехрещена багатьма дрібними чорними насінням. На смак він солодкий і тропічний у свіжому вигляді і нагадує аромат полуниці, ківі та бананів. Окрім плодів рожевого дракона, існують також пітайя з жовтою шкіркою і білою м’якоттю.
Сезон і зберігання драконів
Повністю ароматичні драконові фрукти купити важко, оскільки вони залишаються свіжими лише на короткий час після збору врожаю. Через довгі транспортні шляхи дозрівання плодів зазвичай збирають недозрілими. Плід дракона дозрів, коли він світиться рожевим кольором і поступається місцем легкому натиску. Шкаралупу можна легко зняти. Пітахаї не слід їсти заздалегідь, оскільки вони мають водянистий смак. Плоди дракона пропонуються в невеликій кількості в будь-який час року.
Зберігати драконові фрукти найкраще при кімнатній температурі. Важливо: зберігайте у вертикальному положенні, тобто переверніть його догори дном або навіть повісьте. В іншому випадку ви можете легко отримати позначки тиску. Пітахаї швидко зморщуються на сухому повітрі. Якщо ви хочете використовувати фрукт з його екзотичним виглядом як прикрасу, вам слід змочувати його кілька разів на день.
Поради щодо підготовки
Насолоджуйтесь драконовими фруктами в сирому вигляді. Половину фруктів і вичерпати м’якоть. Плоди дракона дуже освіжають при охолодженні. Зовнішню оболонку не можна їсти, вона неїстівна. Крім того, ви можете відрізати кінці плодів дракона і очистити шкірку, а потім м’якоть нарізати кубиками і додати до фруктових салатів.