Фрукти та овочі - 5 на день, так, але як Овочі, харчування Журнал ПСИХОЛОГІЇ Румунія
Прочитайте далі
Сон і штучне світло
Рекомендація лікарів видається чіткою: щоб бути в тонусі, нам потрібно їсти п’ять фруктів та овочів на день. Але застосувати це складніше, ніж здається. Ось відповіді на ваші запитання.
Фрукти та овочі присутні всюди, але вони ніколи не займали провідного місця в нашому раціоні. Незважаючи на рекомендації їсти п’ять на день, наше споживання залишається одним із найнижчих у Європі. Як можна пояснити цю проблему?
Чому п’ять?
Цей показник відповідає мінімум фруктів та овочів, які слід вживати щодня для забезпечення оптимального споживання клітковина, вітаміни, мінерали та інші захисні елементи.
У якій кількості?
П'ять фруктів та овочів означає близько 400 грам. Ми виходимо з теоретичного принципу, згідно з яким порція фруктів або овочів еквівалентна приблизно 80 грамам, помноженим на п’ять, становить 400 г. Ця кількість відповідає мінімуму, оптимальна мета - 800 г на день, тобто десять фруктів та овочів на день.
Як розподілити їх під час їжі?
- Сніданок: плід (близько 100-150 грам);
- закуска: тарілка з овочами (100-150 грам) або фрукт;
- за обідом, як десерт (близько 100-150 грам);
- вечеря: стиглий овоч (200-250 г) або фрукт (близько 100-150 грам).
Будь-який овоч або фрукт?
Ні, це було б надто просто. Тнам потрібно їсти від п’яти до десяти різних фруктів та овочів на день. Якщо ви плануєте утримувати середнє значення з п’ятьма яблуками або десятьма морквами, перегляньте розрахунки. Диверсифікація - це новий харчовий катехизис, і овочі не ухиляються від цього правила.
Фрукти цінніші за овочі?
Фрукти та овочі належать до однієї групи продуктів харчування і мають подібні харчові характеристики: континент вода, дуже багаті на клітковина і в вітаміни (особливо в Вітамін С). Однак не всі мають однакові якості. Тому важливо знати їх поживний вміст під час налаштування нашого меню.
Наприклад, не всі фрукти так багаті вітаміном С.. Якщо цитрусові (лимон, апельсин, мандарин, грейпфрут) вони мають багато вітаміну С., банан містить набагато менше. Натомість останній має магнію повністю. Деякі види цікаві своїм багатством кальцієм або сіркою. Ідеальних фруктів чи овочів не існує, тому споживання та комбінації повинні бути якомога різноманітнішими. Поживні речовини діють ефективніше в комбінаціях.
Які є поживнішими?Рис, макарони, манна крупа, пшениця... Не є частиною цієї родини овочів. Вони згруповані під цим терміном крупи, як хліб. Тому недостатньо бути рослинного походження, щоб потрапити до категорії фруктів та овочів. Натомість, горох, сочевиця і квасоля червоні або білі сушені овочі, такі хороші овочі.
Але картопля?
Нашої мети - п’ять овочів і фруктів на день було б дуже легко досягти за допомогою картоплі, улюбленого овоча румунів. Але картопля - один із хороших овочів! З поживної точки зору його можна віднести до групи злаків, а з суворо ботанічної точки зору він входить до складу овочів. Результат: картопля практично не має значення навіть для досягнення нашої мети - 5 овочів та фруктів на день.
У гру вступають фруктові соки?Так, і допомагає нам досягти квоти 5! Деякі дієтологи вважають, що фруктові соки не повинні бути на одному рівні з фруктами, особливо якщо мова йде про них відсутні волокна з соків. Свіжовичавлений сік краще промислового. Краще за смаком, але також і щодо харчування. Для консерванти та агенти текстури руйнують інші поживні речовини. Щоб переконатися, що ми вибираємо найкраще в супермаркеті, нам потрібно уважно прочитати етикетку. Переважно знайти на ньому написання "100% натуральний сік, без цукру", якщо можливо біо.
Підпишіться на розсилку!
Отримуйте щотижневі ресурси електронною поштою!