Фрукти та овочі для краси - харчування
Каротиноїди для здорового кольору обличчя
Ми маємо чудові новини з Університету Брістоля: Овочі та фрукти не тільки повинні бути здоровими, але й справжніми ? бути! Звичайно, ми хочемо дійти до суті цього. Що трапилось? Насправді це дуже просто: Каротеноїди, що містяться у фруктах та овочах, відповідають за колір шкіри, який, на думку вчених, виглядає більш привабливим, ніж колір шкіри, яка засмагала на сонці. Науковий керівник Ян Стівен розглядає результати дослідження як можливість заохотити молодих дівчат та жінок, зокрема, їсти більше овочів та фруктів.
Природні прикраси: морква, помідори, перець та ін.
Для дослідження британські дослідники провели загалом три серії тестів і, таким чином, дійшли чіткого висновку: Люди, які регулярно та непропорційно їдять багато фруктів та овочів, здаються більш привабливими, ніж ті, хто постійно піддається впливу УФ-променів сонячного світла або солярію. Причину цього вчені бачать у більш здоровому кольорі обличчя.
В якості основи для дослідження вчені спочатку вивчили, який колір обличчя був більш привабливим для більшості випробуваних. Розрізняли жовтуватий колір обличчя та засмаглий колір шкіри. За цей крок 60 людей кавказьких та південноафриканських країн змогли змінити колір обличчя приблизно на 50 портретах світлих та темношкірих людей, так що колір обличчя справив суб’єктивно здорове враження на випробовуваних. Цікаво, що більшість випробуваних встановили, що колір шкіри значно світліший і жовтіший за оригінал. З цього автори роблять висновок, що жовтуватий колір шкіри привабливіший для культур, ніж засмагла на сонці шкіра.
Вчені також знайшли відповідь на питання, яким чином можна досягти цього привабливого кольору шкіри шляхом оцінки харчових протоколів. Каротиноїди, які забезпечують апетитні кольори у фруктах та овочах, також змушують шкіру світитися. Чим більше порцій фруктів та овочів з'їдається протягом дня, тим більше жовтуватого ? і таким чином оптично красивіше для багатьох? стає кольором обличчя. Особливо це стосується пальми: тут ефекти були значними. При вживанні рекомендованих п’яти порцій фруктів та овочів на день жовтуватий ефект посилювався на 75% порівняно з тими, хто не їв фруктів та овочів.
В заключному експерименті дослідникам знову довелося 60 чоловіків і жінок використовувати комп’ютер, щоб змінити колір обличчя на чужих портретних фотографіях, щоб відтінок шкіри виглядав якомога здоровішим у досліджуваних. Цього разу осі каротиноїдів та меланіну можна було регулювати. Тут було помічено, що забарвлення каротиноїдів було збільшено на всіх зображеннях, але забарвлення меланіну було збільшено лише на 68% фотографій. Цей результат також підтверджує попередні припущення.
Наскільки серйозно слід сприймати результати цього дослідження, сумнівно. І все-таки для всіх людей, які займаються красою та здоров’ям, ще раз: «До побачення, лежак і принесіть овочі!» До речі, у нас улюбленими є морква, помідори, грейпфрут, перець, абрикоси, дині та зелені овочі: тут особливо високий вміст каротиноїдів.
(Джерела:? VdF; Stephen ID, Coetzee V & Perrett DI (2010): Пігментний забарвлення каротиноїдів та меланіну впливає на сприйняте здоров'я людини, еволюцію та поведінку людини)