Фрукти та овочі корисні для здоров’я, але не для схуднення
Часто рекомендується наповнювати шлунок, щоб посилити почуття повноти, вживаючи більше фруктів та овочів, але згідно з дослідженням, опублікованим в American Journal of Clinical Nutrition [1], це також може бути дієтичною рекомендацією.
Доктор Кетрін Кайзер та її група дослідників провели систематичний огляд та мета-аналіз даних понад 1200 учасників, із 7 рандомізованих, контрольованих досліджень, які були зосереджені на збільшеному споживанні фруктів та овочів, щоб побачити вплив на втрату ваги. Їх результати показали, що збільшується споживання фруктів та овочів в собі не схудли.
"Усі розглянуті дослідження показали майже нульовий вплив на втрату ваги", - каже Кайзер. "Тому я не думаю, що вживання більшої кількості з них є обов'язково ефективним підходом до схуднення, адже просто додавання їх у верхній частині списку продуктів, які людина може вживати, навряд чи може змінити вагу".
Незважаючи на віру деяких людей, що збільшення частки фруктів може збільшити ризик набору ваги, дослідник каже, що це не було при досліджених дозах. "Здається, що збільшення частки не призвело до схуднення, що добре, оскільки це збільшує споживання вітамінів і клітковини", - говорить Кайзер.
Оскільки вона усвідомлює важливість вживання фруктів та овочів, оскільки вони приносять багато користі для здоров’я, очікування щодо можливої втрати ваги можуть бути зірвані.
"У загальному контексті здорового харчування зменшення енергії, яку ви ковтаєте, є найкращим і єдиним способом схуднення. Тож для схуднення потрібно зменшити споживання калорій", - каже Кайзер. "Люди припускають, що продукти з високим вмістом клітковини, такі як фрукти та овочі, замінять менш здорову їжу, і що це механізм, який призведе до втрати ваги; але результати нашого дослідження показують, що ефект, схоже, не застосовується у тих, хто лише збільшив споживання фруктів та овочів ".
"Для охорони здоров'я ми хотіли надіслати обнадійливі та позитивні повідомлення, і сказати людям їсти більше фруктів та овочів здається набагато позитивнішим, ніж просто говорити їм їсти менше. На жаль, здається, ніби ми це зробили. Просто скажіть їм їсти більше фруктів та овочів, не зменшуючи загального споживання їжі, тоді ви не втрачаєте вагу », - говорить автор дослідження доктор Девід Еллісон.
І оскільки ця рекомендація широко розповсюджена, Кайзер вважає, що ці висновки повинні мати на меті змінити повідомлення, яке передається громадськості. "Існує багато досліджень, коли люди витрачають багато грошей, щоб знайти спосіб збільшити споживання фруктів та овочів, і існує безліч аргументів щодо здоров'я, які можуть допомогти в цьому; але схуднення нічого не робить". - каже дослідник. "Я вважаю, що більше працювати над втручаннями, спрямованими на прийняття здорового способу життя, було б кращим використанням грошей, як громадських, так і ні, та часу".
Кайзер додає, що важливо проводити якісніші дослідження, щоб вивчити, як різні продукти харчування можуть взаємодіяти, забезпечуючи здорову втрату ваги, яка може тривати з часом.
"Нам потрібно розробити механічні дослідження, щоб краще зрозуміти ці речі, щоб допомогти громадськості бути краще поінформованою та знати, що робити, коли справа стосується зусиль для схуднення", - каже вона. "Надто спрощені повідомлення здаються не дуже ефективними".
Список літератури:
[1] Кетрін кайзер, Ендрю Браун, Мішель М Бохан Браун, Джеймс М Шикані, Річард Д. Меттес, Девід Б Еллісон. Збільшення споживання фруктів та овочів не робить помітного впливу на втрату ваги: систематичний огляд та мета-аналіз. Американський журнал клінічного харчування, 2014. DOI: 10.3945/ajcn.114.090548.