Фрукти та овочі проти інсульту

У шведському дослідженні більше 10 років спостерігалося 31 000 жінок у віці від 49 до 83 років без серцево-судинних захворювань та 5700, які перенесли серцево-судинні захворювання.

овочі

За роки спостереження перша група пережила 1300 інсультів проти 1000 у другій. У той же час дослідники вимірювали загальну антиоксидантну здатність (TAC) їх дієти, міру, що використовується для оцінки здатності продуктів боротися з вільними радикалами.

Жінки без серцево-судинної історії, які споживали дієту з найвищим загальним вмістом антиоксидантів, бачили, що ризик інсульту зменшився на 17% порівняно з групою, яка споживала мало антиоксидантів.
У жінок з анамнезом користь ще більша, із зменшенням ризику геморагічних інсультів на 57%.

Автори дослідження повідомляють, що фрукти та овочі відповідають за 50% вартості TAC. Іншими основними внесками в антиоксидантну здатність є цільнозернові (18%), чай (16%) та шоколад (5%).
Сюзанна Раутіайнен, головний автор, тим не менше пояснює, що її дослідження має певні обмеження: здається, зв'язок між значенням вимірювання TAC їжі та нашої крові насправді не є сильною. Це означало б, що не обов'язково антиоксиданти самих рослин повинні бути джерелом спостережуваних переваг, а інші сполуки. Тому для більшої впевненості необхідні подальші дослідження.

Отримати: Протиінфарктну дієтологію (S. Pichon & LaNutrition.fr)

Довідково: Rautiainen S, Larsson S, Virtamo J, Wolk A. Загальна антиоксидантна дієта та ризик інсульту: перспективна когорта жінок на основі населення. Інсульт. 2011 1 грудня.