Фрукти та овочі проти серцево-судинних захворювань - Фрукти та овочі - Doctissimo
Щороку у Франції від серцево-судинних захворювань гине 180 000 людей. Однак, за даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, існує простий спосіб боротьби з нею: регулярно їжте фрукти та овочі. Але як ці продукти впливають на наше серце та наші судини ?
Ми давно знаємо, що дієта відіграє визначальну роль у виникненні серцево-судинних захворювань. Але якщо ми наполягаємо на тому, щоб страв уникали, ми часто забуваємо згадувати ті, що надають перевагу: фрукти та овочі, які своїм багатством клітковини та антиоксидантів беруть участь у профілактиці.
Перевірена користь фруктів та овочів
A Індійське дослідження підкреслило переваги високого щоденного споживання фруктів та овочів. Ця сукупність не була обрана випадковим чином. Дійсно, його дієта не містить солі, а артеріальний тиск і рівень холестерину у цих людей нижчі, ніж у розвинених країнах. Отже, фактори ризику значно зменшуються, що дає змогу реально вивчити вплив споживання фруктів та овочів на організм. Для цього було створено три групи, і кожна дотримувалась певної дієти.
- Перша група повинна була їсти менше трьох порцій фруктів на день;
- Другі три-п’ять порцій
- Останні більше п'яти щоденних порцій.
Врешті-решт, остання група бачила, що ризик інсульту або ішемічної хвороби серця знизився на 30%. Результати, які чітко показують, що не тільки фрукти та овочі запобігають серцево-судинним захворюванням, але що чим більше ми їмо, тим більше ми отримуємо користь від їх захисту.
Захисні речовини в рослинах
Як працюють фрукти та овочі? Ці мають багато біологічно активних молекул, сприятливих для нормального функціонування нашого організму: антиоксиданти, клітковини та мінерали.
- Антиоксиданти запобігають окисленню ліпопротеїдів типу ЛПНЩ, в яких містяться фрагменти холестерину. Крім того, клітковина зменшує реабсорбцію цього холестерину в кишечнику. Наслідки негайні, оскільки холестерин у крові падає, а також артеріальний тиск.
- Мінерали, як калій, також, здається, відіграють роль у зниженні артеріального тиску.
- Нарешті, фрукти та овочі присутні низька щільність енергії і мають низький вміст жирних кислот, особливо насичених. Їх споживання за рахунок жирної їжі призводить до зменшення ваги, що може безпосередньо вплинути на діабет.
Фрукти та овочі відіграють важливу роль у захисті серцево-судинних захворювань. Навіть якщо ми точно не знаємо їх дії на якість наших судин, певно, що вони мають профілактичну дію на ці патології.
За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), можна було б врятувати 2,7 мільйона життів, якби ми їли більше фруктів та овочів! Тому не чекайте більше, щоб розпочати. Свіжі, консервовані чи заморожені - ці продукти принесуть вам добробут та здоров’я.