Фрукти та овочі втратили свою якість
Хоча ми щоденно зобов’язані вживати багато фруктів та овочів, здається, що їх вплив на наше здоров’я зменшується через те, що їх харчові цінності різко впали, на відміну від тих, які споживали наші бабусі та дідусі 30 років тому.
Кілька дослідників стверджують, що харчова цінність фруктів та овочів з часом зменшилась завдяки способу їх вирощування фермерами.
У 2004 році Дональд Девіс, доктор філософії, науковий співробітник Інституту біохімії Техаського університету проаналізував 43 фрукти та овочі з 1950 по 1999 рік і помітив, що споживання вітамінів, мінералів та білків з часом зменшувалося, інформує MSN.
Наприклад, у брокколі у 1950 році було 130 грамів кальцію, а сьогодні - лише 48 мг. Чому це відбувається? Девід стверджує, що винні ті, хто використовує хімічні речовини для прискорення процесу росту, а синтетичні добрива перешкоджають поглинанню поживних речовин із ґрунту.
Тому доцільно вживати органічні продукти. Якщо у вас немає бюджету і ви все ще хочете бути здоровою людиною, врахуйте кілька порад.
- Намагайтеся купувати інтенсивно забарвлені фрукти та овочі, оскільки вони здоровіші.
- Якщо ви їсте овочі в поєднанні, включаючи соуси, ви отримаєте вищу харчову якість.
- Якщо воно більше, це не означає, що це навіть краще, тому намагайтеся купувати менші овочі та фрукти, оскільки рівень поживних речовин вище.
- Вживайте фрукти та овочі не більше ніж за тиждень з моменту, коли ви їх придбали, оскільки з плином часу їх не покращує, як це трапляється з вином.
- По можливості спробуйте добре помити овочі та фрукти та з’їсти шкірку, адже вона містить важливі для вашого здоров’я поживні речовини.
- Спробуйте перестати відвідувати супермаркет і повернутися на ринок. Купуйте овочі та фрукти у селян, адже вони здоровіші, навіть якщо вони не схожі на рекламу.