Фруктові соки, чому не слід перестаратися з LCI
ЇЖА - споживайте в помірних кількостях: інструкції, зазвичай зарезервовані для алкоголю, також можна застосовувати до фруктових соків. Згідно з нещодавнім американським дослідженням, проведеним понад 13 000 людей, вживання більше однієї склянки фруктового соку на день буде шкідливим для вашого здоров'я, і навіть більше, ніж це може призвести до більшого ризику смерті.
Для багатьох французів ранковий фруктовий сік необхідний для того, щоб розпочати день на правій нозі. Але згідно з американським дослідженням, опублікованим 17 травня в журналі Jama Network Open, випивання більше однієї склянки на день може завдати шкоди здоров’ю. Як і у випадку з содою. Гірше: більший ризик смертності спостерігався у алкоголіків, які вживали алкоголь.
"Фруктові соки все ще розглядаються як здоровий варіант", ніж деякі напої з додаванням цукру. "Проте вони часто містять стільки цукру та калорій [як солодкі напої]".
Вся інформація про
Їжа, зроби собі добро
Вживання більше 2 склянок соку пов'язано зі збільшенням смертності на 11%
Незважаючи на те, що цукор у фруктових соках є природним, вплив на організм майже такий же, як і з додаванням цукру, зазначають автори дослідження. Через відсутність клітковини, яка спочатку міститься у фруктах, цукор також швидше засвоюється організмом. Наприклад, в яблучному соку, - сказала дієтолог New York Post, - "майже 30 грамів цукру і клітковини немає, тоді як яблуко містить половину цукру і від 3 до 4 грамів клітковини". Занадто багато вуглеводів вже пов’язано із надлишком холестерину, діабетом та ожирінням, тим більше, що відсутність клітковини перешкоджає відчуттю ситості і тому штовхає споживати більше калорій.
Згідно з цим дослідженням, яке базується на анкетах, заповнених протягом 6 років понад 13 000 американців щодо їх харчових звичок та способу життя, споживають понад 350 мілілітрів солодких напоїв (дві великі склянки), включаючи натуральні фруктові соки, % збільшення смертності. Якщо робота цих дослідників перша вивчає взаємозв'язок між споживанням солодких напоїв та смертністю, громадське здоров'я Франції не чекало їх результатів, щоб рекомендувати "не вживати більше однієї склянки на день, а потім приймати вичавлені фрукти ".
Читайте також
Причинний зв’язок досі невідомий
Але чи вживання більше одного напою на день означає постріл собі в ногу? Відповідь - ні. Оскільки, якщо показники смертності, висунуті цим серйозним дослідженням, можуть здатися тривожними, причинно-наслідковий зв’язок між споживанням фруктового соку та смертністю не встановлений. Подальші дослідження будуть потрібні для визначення (чи ні).
У статті, написаній за результатами їх дослідження, двоє дослідників також вказують на інше обмеження їхньої роботи: вони базуються на фактах, які заявили про себе, і це лише на початку дослідження. Отже, це не відображає раціон харчування учасників у довгостроковій перспективі. Крім того, підкреслює Science et Avenir, люди, які регулярно вживають солодкі напої, можуть мати менш здоровий спосіб життя, ніж ті, хто їх не вживає, або менше, що може частково пояснити ці результати. Автори дослідження також уточнюють, що 71% учасників спочатку мали надмірну вагу або ожиріння.
Відповідь французької промисловості фруктових соків
Після публікації цієї статті інтерпрофесія фруктових соків (Unijus) опублікувала прес-реліз, в якому нагадує, що це дослідження проводилось на "американському населення, що складається з людей похилого віку (середній вік на початку подальшого спостереження 64 років) і з яких 70% мали надлишкову вагу або страждали ожирінням ", що показує" що неможливо застосувати результати до дорослого населення Франції ". Він також підкреслює той факт, що смертність, яка спостерігалася під час спостереження за учасниками, причини яких не є детально описаною, "могла бути випадковою, через рак або інфекцію", або "так багато причин, які не можуть бути пов'язані з єдине вживання фруктового соку ".
Нарешті, Unijus нагадує, що велике європейське дослідження, опубліковане в лютому та опубліковане в British Journal of Nutrition, виявило, що споживання від 1 до 7 склянок 150 мл фруктового соку на тиждень (тобто кількість, рекомендована американським дослідженням) "пов'язане з 17% зниженим ризиком серцево-судинних захворювань ". Далі автори уточнюють, що якщо вони не виявили негативних наслідків для здоров’я, необхідні додаткові дослідження, «перш ніж можна буде зробити якісь остаточні висновки». Вони дійшли висновку з того, що "до того часу споживання цілих фруктів слід віддавати перевагу споживанню фруктового соку".
Оновлено: 24.05.2019 о 6:41
24.05.2019 о 6:41