Фруктові соки збільшують серцевий ризик
Згідно з невеликим дослідженням у журналі "Апетит", фруктові соки, які часто вважають еквівалентом цілих фруктів, можуть бути не такими здоровими. Оскільки вони забезпечують багато цукру і пов’язані з більш високим кров’яним тиском, їм було б корисно замінити їх цілими фруктами.
Фруктові соки, такі як апельсиновий або грейпфрутовий, можуть бути джерелом вітамінів та антиоксидантів. Однак вони містять менше клітковини, ніж цілі фрукти, і забезпечують майже стільки ж цукру, як газована вода. Наприклад, 100 г апельсинової соди містить 12,3 г вуглеводів, а 100 г апельсинового соку - 10,4 г вуглеводів.
Порівняйте склад апельсинової соди та апельсинового соку
У цій статті дослідники з Технологічного університету Свінберна Готору у штаті Вікторія, Австралія, досліджували зв'язок між споживанням фруктових соків та артеріальним тиском. 160 дорослих заповнили 12-місячну дієтичну анкету; дослідники вимірювали їх плечовий артеріальний тиск (який зазвичай вимірюють манжетою) та центральний аортальний тиск за допомогою апланаційної артеріальної тонометрії. Вживання фруктових соків було класифіковано на 3 категорії: рідкісні, випадкові або щоденні.
Результати: Часте вживання фруктового соку було пов’язане з більш високим аортальним тиском, тоді як не спостерігалось різниці в плечовому тиску: ті, хто вживав фруктовий сік щодня замість того, щоб рідко або зрідка мали сильніший систолічний центральний артеріальний тиск. Аорта - це артерія, по якій серце направляє багату киснем кров.
Високий центральний тиск пов'язаний з ризиком серцевих проблем, таких як стенокардія або інфаркт, як пояснює Меттью Пазе, автор цієї роботи: "Результати свідчать про те, що щоденне вживання фруктового соку може зростати. Центральний артеріальний тиск, який, як відомо пов'язані з ризиком серцево-судинних захворювань та когнітивних порушень ".
Читайте: Вживання солодких напоїв збільшить ризик інсульту
«Таким чином, часте вживання фруктового соку може сприяти надмірному споживанню цукру, типовому для західного населення. "Апельсиновий, яблучний або виноградний соки, навіть без додавання цукру, можуть містити еквівалентну кількість цукру як солодких напоїв, оскільки ці фрукти мають природну кількість вуглеводів. Їх глікемічний індекс вищий, ніж у цілих плодів.
Читайте: Цілі фрукти краще фруктового соку
Тому для боротьби з ризиком гіпертонії краще зменшити споживання фруктового соку.