Фруктовий хліб Здорова різдвяна класика для поціновувачів - FIT FOR FUN

Фруктовий хліб дуже популярний в сезон Адвенту - зрештою, солодкий хліб є набагато кориснішою альтернативою Stollen, печиву та ко. Ми покажемо вам, як працює різдвяна класика.

здорова

Звернути увагу на свою лінію в різдвяний сезон практично неможливо. З кожного куточка запах, делікатеси є скрізь, і найпізніше у святкові дні майже всі закривають очі на здорову дієту.

Є також різдвяні частування, які є і традиційними, і корисними для здоров'я - перш за все гострий, солодкий фруктовий хліб.

Фруктовий хліб: традиція клювати

Фруктовий хліб традиційно складається з темного соковитого тіста, в якому випікають фрукти та горіхи. Спочатку селянська святкова випічка, яку також називають Kletzenbrot або Hutzelbrot, залежно від регіону, спочатку створювалася шляхом переробки нормального хлібного тіста із сушеними грушами - Hutzen або Kletzen.

З часом інші фрукти, такі як сливи, родзинки, абрикоси, фініки та інжир, потрапили до списку інгредієнтів, і з різними спеціями також експериментували.

За традицією, фруктовий коровай випікали 30 листопада, в день святої Андреї. У країні випічка мала важливе значення, крім усього іншого, вона вважалася символом родючості, про що молоді люди просили в так званому Klöpfelnächten, читаючи вірші.

Напередодні Різдва домогосподар традиційно різав клеценброт і роздавав його не лише своїй родині, а й слугам, служницям і навіть тваринам.

Здорова альтернатива

Різдвяне частування не тільки смакує, але й ідеально підходить, якщо на Різдво ви не хочете зовсім обійтися без солодощів. Завдяки інгредієнтам фруктовий хліб багатий мінералами, ненасиченими жирними кислотами та клітковиною.

Завдяки використанню сухофруктів, які містять натуральну фруктозу, рецепт потребує мало або взагалі не містить додаткового цукру, залежно від ваших уподобань, і все одно смак настільки ж солодкий, як інші різдвяні закуски.

Висока частка клітковини також гарантує, що ви ситі швидше і довше, а пізніше не будете мати тяги до інших солодких спокус, які ускладнюють вам життя навколо Різдва.

Фруктовий хліб: кожен на свій смак

Приємне в Клетценброті те, що кожен може експериментувати з рецептом як завгодно. Ви не любите родзинки і натомість прагнете журавлини або волієте повністю обходитися без горіхів?

Не біда: просто виберіть свої улюблені інгредієнти і спечіть фруктовий пиріг своєї мрії. Ще один плюс: фруктовий хліб зберігається довго, а його смак з часом стає ще кращим, якщо йому дозволяють просочитися.

З цієї причини його випікають за кілька тижнів до Різдва. Тож найкраще розпочати відразу!

Смачний базовий рецепт

Інгредієнти:

  • 600 грам сухофруктів, бажано різних видів,
  • 2 ст. Ложки фруктового соку,
  • 4 яйця,
  • 130 грам меду,
  • 220 грамів борошна,
  • 1/2 пакета розпушувача,
  • Різдвяні спеції (такі як кориця, гвоздика, мускатний горіх, кардамон ...) та
  • 100 грам горіхів.

Підготовка:

1. Розігрійте духовку до 170 градусів і застеліть форму для хлібців папером для випічки. Змішайте яйця до піни, а потім поступово вмішуйте мед, потім борошно, розпушувач та спеції. Наріжте сухофрукти шматочками, змішайте їх з соком і додайте разом з горіхами до змішаного кляру.

2. Наповніть це у форму і залиште в духовці на 50 хвилин.

3. Якщо після випробування на паличку до нього не прилипало тісто, то фруктовий пиріг готовий. Після того, як він охолоне, його слід обернути алюмінієм або харчовою плівкою і дати йому постояти два дні - це зробить його ще соковитішим, а смак інтенсивнішим.