Фруктовий сік Чистий сік, концентрат або нектар Вилка та бікіні
Фруктові соки популярні, але який з них краще для нас ?
Різні види фруктових соків
Чистий фруктовий сік, який отримують після пресування свіжих фруктів, є «найвищим». Жоден інший елемент не додається (зокрема цукор).
Потім є напій, який готується з концентрату, до якого додається певна кількість води. Це цікавий продукт як за якістю, так і за нижчою ціною, ніж чистий сік.
Що стосується нектару, то його виготовляють із фруктів, води та цукру. Концентрація фруктів коливається від 25 до 50%.
Нарешті, є фруктові напої. І тут потрібно бути обережним, оскільки вони містять дуже невелику кількість чистого соку (близько 10%). Звичайно, ми можемо знайти аромати, але композиція в основному складається з води та цукру.
Чому краще робити свій сік? ?
Що стосується фруктового соку, то тут немає нічого подібного до «домашнього». Слід зазначити, що продукція, що пропонується на полицях магазинів, як правило, пастеризована з метою оптимізації терміну придатності. Конкретно вони були розігріті при дуже високій температурі. Цей процес має головний недолік: значна кількість вітамінів втрачається при високій температурі.
Зверніть увагу, що процес пастеризації також знищує ферменти, які, однак, є дуже цікавими елементами.
То чому б не зробити власний сік? Немає нічого простішого! Все, що вам потрібно зробити, це вибрати фрукт або змішати його, нарізати шматочками і помістити в блендер. Що стосується цитрусових, то досить вичавити їх вручну або за допомогою певного посуду. Потім додайте трохи води і натяк на цукор (або зовсім не), і все готово !
Щоб скористатися всіма корисними речовинами та вітамінами, що містяться в цьому напої, найкраще випити його якомога швидше, одразу після приготування.
Винахід і створення
За допомогою домашнього фруктового соку ви можете експериментувати з різними комбінаціями, особистими сумішами та відкривати смаки, які часом несподівані, але дуже смачні.
Слідкуйте за цукром !
Будь то пляшки, придбані на ринку, чи фруктовий сік, приготований вручну, ви повинні бути пильними з додаванням цукру, знаючи, що фрукти вже містять його природним шляхом. І є деякі фрукти, які солодші за інші, наприклад, виноград. У всіх випадках потрібна помірність: одного-двох напоїв на день більш ніж достатньо.