Фруктоза ні, дякую
Коли фруктоза викликає занепокоєння:
Фруктоза (фруктовий цукор) зустрічається в різних концентраціях у більшості видів фруктів та овочів. Зазвичай цукор повністю засвоюється клітинами тонкої кишки і заноситься в кров за допомогою "транспортера".
Однак це не так при «мальабсорбції». Фруктоза з їжі не може засвоюватися клітинами слизової оболонки тонкої кишки або лише обмежено. В результаті цього "розладу транспортера" цукор помилково потрапляє в товстий кишечник, де він не має справи. Там він метаболізується бактеріями та газами, можуть виникати судоми та діарея.
Що це?
Багато людей страждають від шлунково-кишкових скарг, але причина часто залишається прихованою. Чи збунтується ваш кишечник, особливо після вживання фруктів та соків? Тоді за цим може бути непереносимість фруктози (порушення всмоктування фруктози).
Німецька асоціація алергіків та астми надає вам вичерпну інформацію про непереносимість їжі, оскільки її метою є значно полегшити повсякденне життя своїх членів. Ось чому ми також тестуємо замінні вироби на нашій випробувальній кухні на придатність для повсякденного використання. Як член, ви автоматично отримуватимете результати таких ринкових перевірок.
Іноді просто "помилка в їжі" ...
Дуже велика кількість фруктового цукру, наприклад, дві склянки яблучного соку або кілька порцій фруктів на день, можуть переповнити чутливий транспортер фруктового цукру. Система перевантажена, і відомі скарги на шлунково-кишковий тракт виникають навіть без хвороб. Якщо фрукти, смузі, легкі продукти, підсолоджені напої та солодощі регулярно є в щоденному меню, організм повинен переробити багато фруктози - і в якийсь момент він страйкує. Але є пряма допомога: змінивши щоденний раціон, симптоми можна полегшити - або навіть зовсім зникнути.
DAAB може вам тут допомогти. Як член, ми дамо вам поради щодо вмісту фруктози в окремих продуктах харчування та надамо адреси дієтологів у вашому районі.
Наукова група DAAB пропонує детальні поради членам DAAB.
Вже знав?
Чи знали ви, що кишкова система, природно, має обмежену здатність засвоювати фруктозу (близько 25 г фруктози)? Це пояснює, чому у дітей часто болить живіт на наступний день після дня народження.
Розлад транспортера
Тому перед тим, як звернутися до лікаря, ви можете спробувати змінити дієту. Дієтолог може допомогти вам у цьому:
- Скоротіть кількість фруктів до 1 порції на день.
- Зменшіть загальну кількість цукру.
- Не пийте фруктовий сік або ароматизовану воду.
- Уникайте жування гумки.
- Уникайте легких продуктів або продуктів з фруктозою у списку інгредієнтів.
Якщо симптоми не змінюються через 3-4 тижні, відвідайте лікаря-терапевта або гастроентеролога та зробіть тест на дихання H2, щоб з’ясувати, чи транспортна система для фруктози не тільки перевантажена, але насправді порушена.
Перевірка ринку НАША ПОСЛУГА
Що стосується цукрозамінників, як і інших продуктів-замінників (молоко, зерно, замінники яєць тощо), ми проводимо практичні ринкові перевірки, в яких перевіряємо на нашій випробувальній кухні, наскільки такі продукти підходять для щоденного використання. Ми робимо результати доступними для наших членів.
Ми прагнемо забезпечити, щоб до людей з непереносимістю ставились серйозно і щоб вони отримували кращу інформацію про свою клінічну картину та інгредієнти їжі.
Діагностика мальабсорбції фруктози - дихальний тест необхідний!
Щоденник харчових симптомів корисний для постановки діагнозу. Робіть це протягом 3-4 тижнів. Ви можете запитати такий щоденник у DAAB за адресою info [at] daab [dot] de. Діагностувати мальабсорбцію фруктози лікар може лише за допомогою спеціального дихального тесту H2. Під наглядом лікаря випивають суміш води та фруктози (25 г фруктози), а потім вимірюють вміст водню (H2) у повітрі протягом трьох годин за допомогою дихального апарату. Якщо фруктоза не видаляється і потрапляє в нижню частину кишечника, цей газ виробляється бактеріями.
Аналіз крові для діагностики мальабсорбції фруктози, як це пропонують подекуди, є безрезультатним і абсолютно безглуздим.
Тести на рівень цукру в крові або швидкі тести, які слід проводити вдома, також не мають значення.
Небезпека:
У дітей спостерігається явище спадкової непереносимості фруктози (ІФР), дуже рідко зустрічається, вроджений ферментний дефект. ІФІ виникає вперше ще в дитинстві, як правило, при переході на прикорм (фрукти, овочі). Результат: страви, що містять фруктозу, супроводжуються шлунково-кишковими скаргами, а фруктоза накопичується в печінці та призводить до симптомів отруєння, що загрожують життю. Якщо у вас складається враження, що у вашої дитини є така хвороба, вам слід звернутися до свого (педіатричного) лікаря або амбулаторно-поліклінічного відділення (дитячої) клініки. У разі спадкової непереносимості фруктози потерпілому, як правило, доводиться уникати фруктозосодержащих продуктів протягом усього свого життя.
Допомога через зміну раціону
Якщо підозра на порушення всмоктування фруктози підтверджується, це допомагає змінити споживання фруктози та уникати великої кількості цукру та замінників цукру. Найкращий спосіб - це змінити свій раціон! Дієтолог співпрацюватиме з вами, щоб скласти індивідуальний план дієти. Зміни не такі обмежувальні, як ви думаєте. Не покладайтесь на загальні списки з Інтернету чи на посібники з покупок. Значення, на яких ґрунтуються рекомендації, не є багатообіцяючими і занадто суворими, оскільки вони не враховують інших харчових впливів та загальної харчової поведінки.
НЕБЕЗПЕКА:
Дорогі спеціальні продукти або ферментні препарати, ефект яких не доведений, не потрібні. Навіть надзвичайно низький вміст фруктози або навіть без фруктози постійний раціон ні в якому разі не є необхідним і навіть шкідливим для людей з порушенням всмоктування, оскільки функція транспортера буде продовжувати знижуватися. Кількість і в поєднанні з іншими продуктами.
Адреси компетентних дієтологів можна отримати в DAAB за адресою [email protected]. Поради субсидуються державними медичними страховими компаніями.
Для членів DAAB наукова група DAAB пропонує детальну пораду; наприклад, ви можете дізнатись про нові аспекти та результати досліджень на додаток до багатьох інших питань, що стосуються теми нетерпимості.
Поточні статті з безліччю порад для повсякденного життя, ринкові перевірки, в яких ми переглядаємо продукти, які рекламуються для алергіків, інформацію про нові варіанти лікування можна регулярно читати як член DAAB у журналі DAAB "Алергічний бетон".
ПОРАДИ!
Склад їжі відіграє важливу роль:
Наприклад, тертий яблуко в йогурті з горіхами або вівсяною кашею легше засвоюється, ніж сире яблуко на голодний шлунок. Як член DAAB, ви можете дізнатись, які продукти харчування менш чи більше підходять.
Транспорт фруктози блокується сорбітом, цукровим спиртом. Сорбіт міститься в деяких фруктах, а також використовується харчовою промисловістю як замінник цукру (Е 420) у солодощах без цукру чи цукру. Шлунково-кишкові скарги збільшуються через споживання.
Наш сервіс для вас
Німецька асоціація алергіків та астми (DAAB) із задоволенням надає своїм членам інформацію про тему здорового харчування кишечника в особистій розмові. Ми також регулярно проводимо вебінари (онлайн-семінари) для учасників, де ви можете задати питання експертам.