Фруктоза погіршує чутливість до інсуліну
Усього 80 г фруктози на день можуть негативно вплинути на метаболізм глюкози та погіршити ліпідний профіль.
Опубліковано: 29 січня 2013 р., 11:35 ранку
Цюріх. Наскільки дієта, багата фруктозою, впливає на чутливість до інсуліну, досліджували дослідники на чолі з Ізабель Еберлі з Університетської лікарні Цюріха. Вони давали дев’ятьом здоровим чоловікам нормальної ваги три підсолоджених напою на день протягом трьох тижнів.
Випробовували низький і високий вміст фруктози (40 або 80 г фруктози щодня). Для порівняння, напої, підсолоджені глюкозою (виноградний цукор) або сахарозою, з добовими дозами по 80 г кожна (Diab Care 2013; 36: 150).
Результат: Особливо 80-г фруктозні напої призвели до значно нижчого пригнічення вироблення глюкози в печінці порівняно з напоями глюкози (60 проти 70 відсотків).
В експерименті чутливість до інсуліну (визначена за допомогою затискної техніки) надзвичайно чуйно реагувала на прийом фруктози. Після 80 г фруктози рівень глюкози в крові суб'єктів підвищувався з 4,34 до 4,71 ммоль/л, після прийому 80 г глюкози, проте лише з 4,30 до 4,50 ммоль/л.
Усі дієти, що містять фруктозу (включаючи напої з сахарозою!), Також призвели до значного збільшення рівня ЛПНЩ та загального холестерину протягом трьох тижнів. Фруктоза метаболізується відносно швидко і, на відміну від глюкози, не залежить від інсуліну.
Це означає, що фруктоза доступна для синтезу жирних кислот швидше і у більших кількостях. Дослідники підкреслюють, що погіршення ліпідного профілю через такий короткий час повинно викликати занепокоєння.
До речі: свіжі фрукти містять значно менше фруктози, ніж напої, використані в дослідженні: яблуко містить приблизно 6 г фруктози на 100 г; груші подібні. У сухофруктах вищі концентрації: вміст фруктози в 100 г родзинок вже становить 33 г.! (eo)