Фруктоза товстіє - виявлено новий зв’язок між споживанням фруктози та збільшенням ваги

Виявлено новий зв’язок між споживанням фруктози та збільшенням ваги

У ході нового дослідження вчені виявили, що прийом фруктози значно збільшує жир і збільшення маси тіла у мишей. Таким чином, дослідники надають нові дані, які роблять зв'язок між світовим збільшенням споживання фруктози та постійно зростаючою кількістю людей із зайвою вагою.

товстіє

У цьому дослідженні дослідники з Німецького інституту харчових досліджень в Потсдамі-Ребрюке пропонували мишам або 15-відсотковий розчин фруктози, безалкогольний напій, що містить сахарозу (тростинний цукор) (10 відсотків сахарози), дієтичний напій, що містить підсолоджувачі без калорій, або воду в. Миші, які пили розчин фруктози, набирали більше ваги та жиру в організмі, ніж інші миші, а також демонстрували збільшення жиру в печінці. Згідно з наявними даними, сахарозосодержащий напій не впливав на розвиток ваги мишей.

Дивно, але миші, які споживали додаткові калорії з пропонованою рідиною, їли менше твердої їжі, ніж тварини, які отримували лише воду або дієтичний напій, так що загальне споживання енергії було приблизно однаковим у всіх групах. "Оскільки приріст ваги та жиру тварин, які пили розчин фруктози, не зумовлений підвищеним споживанням калорій, можна припустити, що фруктоза впливає на обмін речовин і, таким чином, сприяє накопиченню жиру в організмі".

За останні два-три десятиліття споживання солодких безалкогольних напоїв, що мають високий вміст фруктози (від 7 до 15 відсотків), значно зросло у всьому світі. Тільки в США споживання кукурудзяного сиропу, що містить фруктозу, який часто використовують для підсолоджування безалкогольних напоїв, зросло більш ніж на 1000 відсотків протягом 20 років, згідно з недавнім американським дослідженням.

У той же час кількість людей із зайвою вагою різко зросла, так що вчені протягом певного часу підозрювали про зв'язок між збільшенням споживання фруктози та збільшенням ожиріння. Зараз це дослідження пропонує перші фізіологічні дані, які підтверджують вплив споживання фруктози на збільшення маси тіла та жиру, принаймні на моделі миші. На думку експертів, необхідні подальші дослідження для перевірки даних про людей.

(Німецький інститут харчових досліджень Потсдам-Рехбрюке, 08.01.2005 - НКО)