FSAI тепер має новий інструмент аналізу ДНК харчових продуктів Agro Media
Наприклад, гірчиця є одним із 14 харчових алергенних інгредієнтів, які повинні бути задекларовані у всіх продуктах харчування відповідно до європейського та ірландського харчового законодавства.
Управління з безпеки харчових продуктів Ірландії (FSAI) показало, що тепер у нього є новий інструмент аналізу ДНК, який може ідентифікувати весь вміст ДНК у їжі. Новий аналітичний інструмент може попередньо ідентифікувати всі інгредієнти та їх органічні джерела в їжі, що допоможе регуляторам захистити споживачів від ризиків харчового шахрайства та/або неправильної маркування.
Нова технологія секвенування
Протягом останніх двох років FSAI співпрацював з комерційною лабораторією (Identigen) з метою адаптації відносно нової технології секвенування ДНК, яка називається "секвенування наступного покоління", щоб її можна було використовувати як інструмент для секвенування ДНК. Сканування ДНК у харчових продуктах. Ідея полягає у порівнянні фактичних інгредієнтів харчових продуктів, ідентифікованих за їх профілем ДНК, із тими, що вказані на етикетці. До цього часу ДНК-аналіз їжі вимагав, щоб аналітики точно знали, що вони шукали, а потім шукали їх - ця цільова інформація вже не є обов'язковою умовою.