Фтор, магній, залізо ... Ці мікроелементи важливі для нашого здоров’я, але токсичні в надлишку

ПРАВИЛЬНИЙ ЗАХІД - мікроелементи, необхідні для збереження здоров’я, є природними речовинами в нашому раціоні. Якщо дефіцит може спричинити серйозні проблеми зі здоров’ям, надлишок може виявитись токсичним. LCI збільшує деякі з них.

Для нашого здоров'я важливим є багато поживних речовин. Отже, вітаміни, вуглеводи, ліпіди, а також мікроелементи є одними з найважливіших поживних речовин. Вони необхідні для життя організму, але лише в невеликих пропорціях. За певний поріг вони, навпаки, можуть бути небезпечними.

важливі

Магній, фтор і навіть залізо входять до його складу. LCI розповідає, чому вони важливі та в яких пропорціях.

Магній

Сьогодні у трьох із чотирьох французів бракує магнію. Однак цей мікроелемент важливий для еластичності наших артерій та процесу згортання крові, регуляції серцевого ритму, якості сперми або якості сну. Він, природно, міститься в багатьох продуктах харчування, таких як сухофрукти, морепродукти, темний шоколад або навіть цільні зерна. Для чоловіків споживання, рекомендоване Європейським органом з безпеки харчових продуктів, становить 350 мг/добу для чоловіків та 300 мг/добу для жінок. Для дітей - рекомендації від 170 до 300 мг/добу залежно від віку.

У разі дефіциту магнію можна легко впізнати кілька симптомів: «повіка, яка стрибає, поколювання в кінцівках, судоми та регулярні головні болі», описана TF1 Ельзи Шово, відповідальній за аптечний сектор лабораторії Пілеже. Поширений недолік цього мікроелемента, який також викликає стійку стомлюваність, спричинив 10-відсоткове збільшення продажів магнію у вигляді харчової добавки в 2019 році. Дуже рідко передозування магнію може призвести до діареї, блювоти, м’язової слабкості та в крайньому випадку навіть до коми.

Фтор

З 1950-х років фтор, доданий до рецептів багатьох зубних паст, продемонстрував свою ефективність у зменшенні кількості порожнин. Присутні в цих засобах гігієни, а також у морській рибі, чаї чи певних водах, це дозволяє у малих дозах зміцнити структуру зубів під час формування емалі у дітей та пригнічувати метаболізм карієсних бактерій, а також прогресування ураження карієсом. Він містить не менш цікаві властивості у дорослих.

Однак при високих дозах (понад 0,05 мг/добу/кілограм маси тіла, всі споживання разом) фтор може представляти небезпеку, ризикуючи розвинути флюороз зубів, тобто ослаблення зубів і поява коричневих плям або навіть, від 10 до 40 мг/добу, флюороз кісток, що робить кістки ламкими. Хоча ці пороги навряд чи можна подолати у дорослих, у дітей це набагато легше. Тому важливо стежити, щоб вони не ковтали зубну пасту і не давали їм пити занадто фторовану воду.

Читайте також

Праска

Залізо, що міститься в червоному м’ясі, морепродуктах, бобових і сухофруктах, какао або петрушці, є мікроелементом, необхідним для нашого здоров’я. Це дозволяє транспортувати та зберігати кисень у клітинах, виробляти енергію та синтезувати ДНК.

У 2016 році було оновлено рекомендації щодо харчування для дорослого населення. Вони оцінюються в 11 мг/добу для чоловіків, жінок зі слабкими або нормальними менструальними втратами або у жінок в постменопаузі. Жінкам, які мають важкі місячні, рекомендується споживання 16 мг/добу. У дітей рекомендації щодо харчування ще не оновлені. Старі рекомендації варіювали від 7 до 14 мг/день для дітей у віці від 3 до 17 років. Оскільки під час вагітності потреби в залізі зростають, може знадобитися прикорм.

На дуже запущеній стадії дефіцит заліза призводить до анемії (залізодефіцитної анемії). Симптомами є аномальна втома, блідий колір обличчя, виражена задишка при навантаженні, головний біль або зниження інтелектуальної працездатності. Якщо анемія починається поступово, вона може залишитися непоміченою. Наслідки помірного дефіциту, проте, все ще недостатньо визначені, вказує Національне агентство охорони здоров'я (ANSES), яке серед наслідків "все більше і більше викликаних" називає зниження фізичної працездатності та інтелектуальної працездатності, стійкості до інфекцій, порушень під час вагітності та відхилення в підтримці температури тіла. З іншого боку, занадто високий прийом заліза може збільшити частоту серцево-судинних захворювань, діабету ІІ типу та раку травлення та призвести до протизапальної дії.

Кальцій

Кальцій - найпоширеніший мінерал в організмі людини. Тільки на нього припадає близько 1 кілограма маси тіла дорослої людини. Майже всі останні (99%) сприяють формуванню та міцності кісток і зубів. Останній відсоток відіграє роль у згортанні крові, скороченні м’язів або виділенні гормонів. Тому в будь-якому віці важливо забезпечити повноцінне споживання кальцію. Рекомендації становлять 860 мг/добу для 19-23-річних та 750 мг/добу для тих, хто старше 24 років. У дітей вони становлять від 500 мг у немовлят до 1200 мг до 19 років.

Ознаки дефіциту кальцію проявляються лише в середньо-довгостроковій перспективі. Ця нестача проявляється рахітом, який викликає біль у кістках і м’язах, а також деформацію скелета або остеопороз у літніх людей. Це характеризується деградацією структури кістки, що спричиняє компресію хребців та переломи зап’ястя та стегна. Ця патологія втричі частіше зустрічається у жінок, ніж у чоловіків. Однак у довгостроковій перспективі надмірна кількість кальцію може призвести до гіперкальціурії, що призводить до утворення каменів у нирках та втрати кальцію з кісток у сечі.

Читайте також

Кальцій природним чином міститься в молочних продуктах, капусті, сухофруктах, маслинах або навіть сушених ароматичних травах (базилік, чебрець, розмарин).

Редакція LCI.fr

Оновлено: 22.08.2019 о 5:51
22.08.2019 о 5:50