Фуа. Дієтична страва з підписом Christophe Cano по меню в ресторані
З минулої ночі в меню ресторану No Name був дієтичний план, запропонований Крістофом Кано, спортивним тренером. Стейк з тунця з кропом, подається з тальятелле.
Побалуйте себе в ресторані, не відчуваючи провини на наступний день, це можливо. Принаймні, це повідомлення, яке хоче передати спортивний тренер Крістоф Кано, пропонуючи дієтичне блюдо в меню в ресторані No Name. "Йдеться про пошук балансу між доброзичливим аспектом прогулянки в ресторані та харчовою стороною того, що ви їсте", - пояснює спортивний тренер.
З минулої ночі страва, яку приготували Крістоф Кано та його команда, є в меню ресторану Fuxean. Стейк з тунця з кропом у супроводі тальятелли. Без соусу, звичайно, подається лише з дощем оливкової олії та пармезаном. «Тунець - це риба, яка забезпечує найцікавіший баланс: вона нежирна, але має високу норму білка. Масло, яке воно містить, дуже цікаве для організму ”. На відміну від лосося, "занадто жирний" і тріска, "занадто пісний".
Очевидно, що страва тренера особливо порадує спортсменів, стурбованих своїм харчуванням. Але Крістоф Кано має намір збудити іншу аудиторію, клієнтів, "які бажають їсти злегка, відповідно до того, що корисно для організму".
За своїми плитами кухар Фред вітає прихід цієї нової страви по меню. Риба, яка це знає. "Тунець - це дуже хороший вибір", - радісно говорить він. Треба сказати, що команда, яка варила цю страву навколо Крістофа Кано, також думала про салат, м’ясо та десерт. Ці ідеї можуть повернутися пізніше, тому що спортивний тренер вважає великим.
Розробіть ціле меню "спеціальної дієти", запропонуйте страви в інших закладах відділу, або навіть, одного дня, відкрийте власний ресторан. "Хто знає ? Я також думаю про путівник, в якому клієнти могли б знайти мої страви. Попит є ”. І ідей не бракує.
Боріться з ожирінням на тарілці
Це його коник. Інтегруючи дієтичні страви в меню ресторану, спортивний тренер Крістоф Кано робить зв'язок зі своєю асоціацією. Незабаром пройде два роки, як він через свою фундацію провів боротьбу із зайвою вагою та ожирінням, просуваючи фізичну активність та спортивне харчування. Бійка, яка йому близька до серця. «Цей проект дієтичного плану відповідає цій асоціації, яка успішно працює. Це спосіб вирішити проблему зайвої ваги біля джерела ».
Орієнтири
Номер: 2
років> Від асоціації. У лютому 2014 року Крістоф Кано створив свій фонд для боротьби із зайвою вагою та ожирінням.