Фуа-гра, це розумна хороша програма харчування
8 грудня 2011 р
Свята та ... фуа-гра ...
Існує 3 типи жирної печінки:
Гусячий фуа-гра
Москвінська качиня фуа-гра
Фуа-гра качки мулардів
Найнижчий вміст жиру виявляється в жирній печінці гусей. Однак він є одним із найменш споживаних. Отже, подивіться на ярлики та надайте привілеї цій фуа-гра !
Фуа-гра ... але який жир ?
Примусове годування збільшує вміст жиру за рахунок білка та води і містить мало мінералів.
Більше, ніж кількість жиру, важлива саме якість вживаного жиру. Тому немає жодної нагоди боятися дієтичних жирів, коли ви вибираєте хороші жири, не вживаєте зайвих калорій, а також, що дієта багата фруктами, овочами, бобовими, злаками цілими, сухими олійними насінням.
Фуа-гра характеризується своїм багатством насичених і мононенасичених жирних кислот.
Хоча насичені жири не мають належного преса, мононенасичені жирні кислоти (зокрема, містяться в оливковій олії) вважаються захисними.
Ми позбавимо вас деталей, які є занадто технічними, але знають, що населення Середземномор’я, яке споживає значну кількість мононенасичених жирних кислот (але також жирних кислот омега-3 та фруктів та овочів, має нижчий ризик серцево-судинної діяльності, ніж інші групи населення. Будь ласка, зверніть увагу, що жирні кислоти відіграють важливу роль, але вони пов’язані з іншими компонентами середземноморської дієти.
На жаль, це багатство корисного жиру компенсується високим вмістом холестерину та високим вмістом солі.
Фуа-гра ... я маю право ?
Тому ми можемо споживати фуа-гра, помірковано, звичайно, щоб уникнути надлишку калорій. Його споживання може навіть мати корисну серцево-судинну роль !