Фундук і смажений мигдаль в захват; Дієтолог Сібілли Нау; Дієтолог

Щоб розкрити смак фундука та мигдалю, я люблю їх робити смажена:

смажений

Поширене фундука та/або мигдалю на деко, не дуже щільно і поставте в гарячу духовку 175 ° C протягом 15 хвилин приблизно, перемішуючи 2-3 рази. Дістати з духовки і залишити добре круто перед зберіганням (щоб не утворювалась волога).

АЛЕ ОСТЕРЕЖНО ! споживати с помірність тому що олійні плоди = жир (хороші жири добре, але жири все одно!). Ви повинні бути розумними щодо кількості та не закушувати їх цілими днями. Деякі мають запас у шухляді письмового столу, інші - у машині або навіть самообслуговування на кухонному прилавку: я проходжу повз, беру ручку !

хороша кількість мова йде про 15 г лущеної що відповідає:

  • 4 горіха або,
  • 10-15 мигдалю або,
  • 10-15 фундука !

Приблизно еквівалент a столова ложка... це трохи гнітюче (!) Але це краще, ніж ніщо! і якщо ви будете поважати цю добову дозу, вона залишиться АНТИ-КІЛОС і дуже корисний для здоров'я ("хороші жири").

Правильна кількість на день: 15 г або 1 ч. Л. про суп

Якщо ви не можете не перекусити їх у великих кількостях, купуйте лише в неочищеному вигляді ! набагато менше легко їсти і довше готувати ...

Було б такою ганьбою позбавити себе цього, як вони поживно цікавий: багатий на волокна, в жиру хороші якості, в Вітамін Е (антиоксидант), в кальцію (особливо мигдаль), вітамін В9 або фолати (добре для вагітних) ... тощо !

Порада АНТИ-КІЛОС: купуйте свої нечищені олійні культури !

Ви можете їсти ці олійні культури до закуска наприклад, якщо ви, звичайно, голодні, поодинці або з невеликим шматочком хліба та 1 натуральним йогуртом, або просто додайте їх до салат (волоські горіхи/ендівія, наприклад), візьміть їх сніданок з кашею (вівсянка + молоко для нагрівання), або покладіть їх у сендвіч (хліб/рукола/м'ясо баштан/ядра волоських горіхів).

Для обжерливості ви можете час від часу робити Крезуа (пиріг із смаженого фундука) або a брауні (шоколадний торт з горіхами)! єдина умова, щоб він залишився анти-кіло це взяти невелика кількість (1/2 частини), дуже зрідка, і не поєднуючи це з іншими варіаціями (не приймайте його в день тартіфлет!)