Фундук; Кулінарія для дітей 👼
Ми хотіли написати статтю про цей фрукт, оскільки є багато запитань щодо нього: чи є він алергенним? Чи можу я подарувати його своїй дитині без проблем? Якщо так, то коли і в якій кількості? Завдяки цій статті ми спробуємо відповісти на всі ваші запитання.
Фундук родом з Малої Азії і вже існував ще в Античності. Римляни поширили його в Європі, але масово його культивували лише в 18 столітті.
Нині його виробляють в Італії, Іспанії, Туреччині та Франції (на південному заході та на Корсиці). Ви можете знайти близько десяти сортів фундука, але найбільш споживаними залишаються Fertile de Coutard, Ennis та Aveline. Фундук можна придбати у свіжому вигляді з серпня по листопад.
Користь фундука
Фундук - це деревний горіх, що складається з багатьох антиоксидантів: вони призначені для захисту організму від окислення, спричиненого вільними радикалами. Вони попереджають серцево-судинні захворювання, деякі види раку та захворювання, пов’язані зі старінням шкіри. Крім того, тонка коричнева плівка, яка оточує фундук, також багата антиоксидантами.
Цей фрукт концентрується в мононенасичених жирних кислотах: відомо, що ці кислоти знижують рівень шкідливого холестерину. Крім того, фундук - це їжа, багата білком, вона ідеально підходить для дієти вегетаріанців.
Властивості
Фундук багатий на:
- марганець, мідь, магній, залізо, фосфор і цинк
- вітамін Е (антиоксиданти) та вітамін В
- клітковина: необхідна для лікування серцево-судинних захворювань
І для немовляти ?
Фундук не є необхідною їжею для немовлят. Дійсно, це деревний горіх, і ці фрукти відомі своєю алергенною силою. Однак ця їжа багата поживними речовинами, і може бути цікаво дати дитині трохи.
Коли? Ви можете почати давати його вже через 24 місяці, після перевірки у свого педіатра, чи немає у нього алергії на нього.
Скільки ? Ви виберете потрібну кількість, але не перестарайтеся.
Фундук можна використовувати у вигляді порошку, подрібненого або змішаного в рідкому препараті, але ніколи не цілим, ризикуючи, що дитина задихнеться !
Невеликі поради
Виберіть «повний» фундук у його шкаралупі (при струшуванні стіни не повинно бути шуму). Перевірте, чи немає дірок.
Ви можете знайти фундук у всіх його формах: сухий, з оболонкою або без, цілий, подрібнений або смажений. Фундук - це фрукт, який можна готувати як пікантну або солодку страву.
Свіжий фундук потрібно їсти швидко, оскільки він боїться вологості.
Висушені або в шкаралупі фундук слід розміщувати в сухому прохолодному місці, але не в холодильнику, оскільки вони швидко розм’якнуть. Препарати з фундуком можна помістити в морозильну камеру, але вони втратять свою хрусткість.
Фундук багатий поживними речовинами та жирними кислотами, не шкодячи здоров’ю. Єдиний його недолік: будьте обережні, щоб не вживати його, якщо у вас алергія на нього. Не соромтеся запитати педіатра за порадою, чи зможе ваша дитина це їсти !