Функціональна їжа нікому не потрібна
2 листопада 2016 року від Utopia Team Категорії: Здоров’я
Завдяки “Функціональному харчуванню” харчова промисловість давно зробила наші харчові звички важливими: Actimel повинен оздоровити кишечник, продукти омега-3 зменшують ризик серцево-судинних захворювань, а цукерки Nimm2 мають забезпечувати нас вітамінами. Утопія показує, без яких продуктів із нібито доданою вартістю вам краще обійтися.
“Функціональна їжа”, німецькою мовою “функціональна їжа”, описує продукти та напої, які мають передбачувану або фактичну додаткову користь для здоров’я. Не існує чіткого визначення “функціональної їжі” - які продукти включені, а які ні. Однак, як правило, це продукти, збагачені певними речовинами для досягнення особливого ефекту. Межі між продуктами харчування, дієтичними добавками та навіть фармацевтичними препаратами іноді можуть стиратися з цими продуктами.
Не всі продукти з «функціональною їжею» виконують те, що обіцяють. Деякі з них просто зайві - а інші можуть навіть нашкодити нам. Вони ні за яких обставин не можуть замінити збалансовану, здорову дієту натуральною і якомога меншою кількістю оброблених продуктів. Ви можете спокійно обійтися без наступних «функціональних продуктів».
Actimel & Co.: Пробіотичні напої та йогурти
Маленькі пляшечки вже багато років є дивом продажів однієї з найбільших груп продуктів. Вони обіцяють оздоровчий ефект за допомогою певних штамів бактерій, що зміцнюють імунну систему. У 2009 році Foodwatch присудила «Золоті затяжки» відомому йогуртовому напою від Danone: Actimel. Його більше не рекламують як “Actimel активує імунну систему”, а як “маленький сніданок для імунної системи”.
Однак, як випливає з назви, рекламовані йогуртові культури також містяться в звичайному йогурті. Він має практично такий же вплив на імунну систему, як Actimel. Обидва виявляють ефект взагалі лише при регулярному споживанні. На додаток до значно нижчої ціни, той факт, що ви можете придбати його в органічній формі і більшими порціями - і вам не потрібно викидати порожню пластикову пляшку після трьох ковтків, говорить про звичайний натуральний йогурт.
Висновок: Ви можете заощадити доплату за фірмовий продукт з пробіотиками!
Becel pro.activ: Маргарин, що знижує рівень холестерину
Бренд Unilever Becel прославився завдяки цій “функціональній їжі”. Маргарин Becel pro.activ має знижуючий холестерин ефект завдяки додаванню рослинних стеринів. Дітям, які годують груддю та вагітним жінкам не рекомендується вживати на упаковці. У 2007 році Федеральний інститут досліджень ризику (BfR) опублікував результати дослідження щодо споживання продуктів, що знижують рівень холестерину.
Відповідно до цього майже половина споживачів не має підтвердженого підвищеного рівня холестерину, тоді як споживачі з підвищеним рівнем холестерину зазвичай вживають функціональну їжу без консультації з лікарем. Для обох груп споживачів це може призвести до небажаних наслідків для здоров'я. "Продукти не слід вживати профілактично, а лише тоді, коли рівень холестерину насправді підвищений", - говорить президент BfR проф. Лікар. Андреас Хенсель.
Неясно, чи насправді тривале споживання рослинних стеринів несе серйозний ризик для здоров'я. Отже, по суті, Бецел більше схожий на наркотик, ніж на їжу.
Висновок: Якщо лікар прямо не рекомендує, уникайте і використовуйте звичайне органічне масло або (без пальмового масла) маргарин.
Продукти Омега-3
Омега-3 жирні кислоти сьогодні додаються до багатьох продуктів, включаючи кулінарну олію, хліб, яйця, маргарин, рибні пальці та дитяче харчування. Вони розглядаються як "чарівний жир" серед ненасичених жирних кислот, які позитивно впливають на багато факторів ризику в серцево-судинній системі.
Але згідно з BfR, у різних дослідженнях з високим рівнем споживання омега-3 спостерігався підвищений рівень холестерину, порушення природного імунного захисту, особливо у людей похилого віку, та підвищена тенденція до кровотеч. Довгострокові наслідки збільшення споживання омега-3 ще не з'ясовані. BfR рекомендує встановити максимальні межі для збагачення “функціональної їжі” омега-3 жирними кислотами.
Омега-3 жирні кислоти, природно, містяться не тільки в рибі, але і в деяких рослинних продуктах та оліях, наприклад, в лляній олії, конопляній олії, ріпаковій олії, олії зародків пшениці, сої та волоських горіхах.
Висновок: Щоб бути в безпеці, обійтися без “функціональної їжі” з додаванням жирних кислот омега-3 і, якщо потрібно, волійте їсти продукти з натуральним вмістом омега-3.
У нашій картинній галереї ви знайдете ще більше продуктів супермаркетів, які не потрібні світові:
Вітамінні добавки в напоях
Сік ACE, вітамінна вода, напої для сніданку - напої, збагачені різними вітамінами та іншими активними інгредієнтами, є широко розповсюдженою “функціональною їжею”. Користь для здоров'я в кращому випадку сумнівна - більшість часу це головним чином питання розумних рекламних схем, які в кінцевому підсумку приносять прибуток корпораціям і горам відходів упаковки. На додаток до доданих вітамінів, багато напоїв в основному містять барвники, цукор, підсолоджувачі та ароматизатори.
У 2003 році центри консультування в Німеччині дослідили функціональні напої, які рекламували різні додаткові переваги (здоров'я, оздоровлення, ефективність). Дослідження показало, що "активні інгредієнти, що використовуються у функціональних напоях [...], не приносять споживачам жодної реальної вигоди. Добавки або непотрібні, або присутні в менш значущій комбінації. У деяких випадках вони можуть навіть становити небезпеку для здоров'я споживачів ".
Висновок: Будьте підозрілими до передбачуваних чудо-напоїв! Харчуватися здоровою їжею та випадковою склянкою звичайного соку або просто води є кращим вибором - найкраща вода з-під крана.
Take2: «Здорові» солодощі
"Вітаміни та гризи" - це рекламне гасло Nimm2-Bonbons. Штучно додані вітаміни не змінюють того факту, що продукт складається переважно з цукру. На думку Foodwatch, повідомлення про те, що ви також їсте щось «корисне» та корисне для здоров'я, вводить в оману і може також створити дітям неправильне враження, що солодощі еквівалентні фруктам та овочам.
Велика кількість вітамінів та мінералів у багатьох укріплених солодощах може навіть завдати шкоди здоров’ю - не кажучи вже про цукор.
Висновок: Час від часу перекушувати - це нормально, але це можна зробити без будь-яких ризиків для здоров’я!
Укріплений мюслі та злаки
Часто виробники мюслі або кукурудзяних пластівців рекламують із додаванням заліза, кальцію та вітамінів. Більшість людей у наших широтах адекватно ним забезпечені. Багато з цих збагачених продуктів орієнтовані на дітей, хоча їх потреба в доданих поживних речовинах навіть менша, ніж у більшості дорослих.
Дослідження 2007 року дійшло до висновку, що це може призвести до передозування і що слід очікувати несприятливих наслідків для здоров’я.
За даними споживчого центру в Гессені, постійно збільшене споживання заліза збільшує ризик серцево-судинних захворювань, раку та діабету. Не менш важлива причина уникати таких продуктів: багато злаків містять багато цукру і тому є чим завгодно, але здоровим сніданком.
Висновок: Краще харчуватися загалом збалансовано і перейти на органічний мюслі з низьким вмістом цукру - або змішувати мюслі самостійно, не використовуючи ніяких добавок!
"Дитячі товари"
Багато виробників рекламують продукти, спеціально розроблені для дітей. Харчування для дітей віком від трьох років і старше регулюється нормами щодо звичайних продуктів, тобто немає спеціальних правил. Однак, оскільки у дітей нижча харчова потреба та менша толерантність до шкідливих речовин, ніж у дорослих, насправді добавки часто в кілька разів перевищують рекомендовану добову дозу.
До таких «дитячих продуктів» належать, наприклад, певні йогурти, напої, сир, ковбаса, спреди та кондитерські вироби. Оскільки вони пристосовані до (передбачуваних) смакових уподобань дітей, вони часто є продуктами з високим вмістом жиру та/або цукру. Вони часто збагачені речовинами, які зазвичай пов’язані зі здоровим ростом, такими як кальцій або магній. Однак ці речовини вже містяться природним чином у багатьох повсякденних продуктах.
Тому спеціальні «дитячі товари» із передбачуваними додатковими перевагами, як правило, не пропонують жодних переваг для здоров’я порівняно зі звичайною збалансованою дієтою, а навпаки, посилюють харчові проблеми через високий вміст жиру та цукру. Крім того, менш оброблена їжа, як правило, є більш дешевою альтернативою.
Висновок: Ця “функціональна їжа” абсолютно зайва!
Висновок: функціональне харчування нікому не потрібне
Для нашого здоров’я найкраще харчуватися збалансовано, щоб забезпечити адекватне забезпечення всіма важливими поживними речовинами. Тим, хто не має дефіциту поживної речовини, діагностованого лікарем, їсть розумно і достатньо займається спортом, їм не потрібні жодні харчові добавки, суперпродукти та “функціональна їжа”, такі як Actimel, продукти омега-3 або цукерки Nimm2.
У нашій картинній галереї ви знайдете ще більше продуктів супермаркетів, які не потрібні світові: