Фургони - ресторани на колесах - Асоціація німецьких кухарів
Продовольчі вантажівки були модними протягом багатьох років. Ресторани на колесах існують давно - вони беруть свій початок з вуличних продовольчих стендів в Азії та США.
Автор: Анук Фріс
Однак той факт, що вантажівка з їжею є важкою роботою, не слід недооцінювати. "Ми легко маємо 14-годинний день; на триденні фестивалі вуличної їжі кухарі приїжджають за тиждень заздалегідь, щоб організувати доставку, зберігання та охолодження". З іншого боку, робота на фестивалях навряд чи варта, говорить Шонегге. На додаток до значного обсягу роботи, також слід було б заплатити за високі витрати на стенді. Крім того, погода часто не підходить. Тому два кухарі спеціалізуються на корпоративних заходах та приватних вечірках. Тож ви можете замовити фіксовану кількість порцій і ідеально розрахувати.
Два шеф-кухарі з Австрії продають продукцію через Facebook, Instagram і, нарешті, але не менш важливо, перевірені з вуст в уста. До речі, з грудня по березень Sprinter робить зимові канікули, оскільки бізнес у цей час не вартий. Приготування їжі знову проводиться в ресторані, що катається, з квітня по листопад.
Де працюють кухарі
У серії «Де працюють кухарі» ми публікуємо тексти, які демонструють універсальність кулінарної професії та багатогранні сфери застосування кулінарів у всьому світі.