Fusion Kimbab - корейські суші
Я люблю кімбаб! Не тільки тому, що це виглядає настільки шикарно, і тому, що він такий же практичний, як сендвіч. Я також думаю, що це так здорово, тому що ви можете використовувати будь-що, насправді ВСЕ як начинку. Навіть вестфальський салат з картоплі ... (Фото: MissSeoulFood)
Давно навіть західний картопляний салат потрапив на "корейський рисовий стіл". За допомогою жирного майонезу та кількох свіжих яблучних клинків він привносить у корейську їдальню чудо (і багато калорій!). Адже яблука та картоплю відомі також із традиційної корейської кухні. Тож стрибок до картопляного салату з майонезом вже не був таким великим.
Все це неймовірно добре поєднується з корейською їжею. Хто б міг це подумати? Або просто тому, що я так добре знайомий з картопляним салатом зі звичайної кухні Рурської області?
То що може бути природніше, ніж спробувати варіант кимбабу з картопляним салатом? З яйцями, звареними круто, шалотом та свіжим огірком, звичайно. На моєму останньому кулінарному заході з MissSeoulFood я клав не все це в класичний рулет з кимбабом, а в так званий пакет Temaki. Відомо з японського суші-ресторану. Це робить трохи більше роботи, але виглядає дуже шикарно.
Оскільки я залишив без уваги майонез, салат також без проблем можна використовувати як начинку з кимбабу та темакі. З майонезом все це швидко стає досить вологою справою, яку вам неодмінно слід загорнути окремо в листя салату, щоб рулет не розмок. Але тоді на смак він справжній картопляний салат!
І ось як ви робите кимбаб у стилі ф’южн
Інгредієнти:
2 яйця, зварені круто
4 варених картоплі
2 банки тунця
8 аркушів Кім (водорості)
перець і сіль
Підготовка:
Зварити рис відповідно до інструкцій. Приправте за смаком кунжутним маслом і сіллю. Дайте охолонути.
Зробіть салат з яєць, картоплі, тунця, цибулі-шалоту та огірка, приправте сіллю та перцем. Інгредієнти слід нарізати якомога дрібніше.
Половину ким листя. Сформуйте мокрими руками 16 рисових куль.
Покладіть на аркуш Кім, покрийте рисом і салатом. Закатати в мішок.