Футо-макі з копченою оселедцем - рецепт Мімі Пінсон

Інгредієнти (Перетворення вимірювань або температур.)

• 3 аркуші норі
• 300 г сумеші
• (тобто 150 г сухого рису для приготування)
• 1 - 2 скибочки натурального копченого оселедця
• (залежно від товщини, довжини ниток)
• чорна редька або огірок
• кульбаба (або якщо не вдасться кілька хрустких листя салату)
• Для омлету:
• 2 яйця
• 1 чайна ложка соєвого соусу
• 4 щіпки цукру
• кунжутну олію

Підготовка рецепта

• Зважте 150 г рису і приготуйте рис за рецептом сумеші.
• Тим часом у мисці збийте цілі яйця з соєвим соусом та цукром.
• Натріть дуже маленьку каструлю абсорбуючим папером, змоченим в кунжутній олії.
• Готуйте омлет на повільному вогні, щоб уникнути занадто коричневого забарвлення.
• Розпаюйте омлет на тарілці. Залежно від розміру вашої каструлі ви отримаєте більш-менш густий омлет. Мета - мати товщину близько 1 см.
• Якщо ні, розріжте навпіл і перекрийте два шари.
• Наріжте звичайні смужки омлету.
• Очистіть листя кульбаби або салату. Віджати.
• Якщо вони кульбаби, вони будуть розташовані як є; для салатів більшого розміру їх можна обрізати або згорнути до використання.
• Огірок або чорну редьку очистіть від шкірки.
• Наріжте великими паличками, товщиною 1/2 см.
• На дошці наріжте філе оселедця тонкою соломкою.
• Підготуйте робочу поверхню з бамбуковим килимком та простирадлом норі, інгредієнтами, витриманим рисом та мискою води. Покладіть лист норі на килимок (блискуча сторона до вас).
• Помочіть руки, а потім візьміть приблизно третину підготовленого рису.
• Розподіліть його рівномірно на 3/4 аркуша.
• Додайте салат, палички редьки, скибочки оселедця та шматочки омлету біля краю водоростей, що найближчі до вас.
• Тримайте начинку пальцями, потроху розкочуйте килимок, міцно натискаючи. Закатати під килимок.
• Закрийте рулон, використовуючи верх водоростей без рису (при необхідності трохи змочіть, щоб «зварити»).
• Зніміть килимок. Візьміть відмінний ніж, злегка зволожений, вологу ганчірку, щоб очистити лезо між кожним зрізом.
• Зріжте кінці кожного рулету. Потім наріжте рулет на 5-6 макі.
• Подавати охолодженим з васабі, соєвим соусом та маринованим імбиром. Зберігати в холодильнику.
• Вживати протягом 24 годин .

Кілька слів про рецепт

Швидка та оригінальна суші-вечірка.

Музичний акорд

Хіба ця музика не ідеальна для підготовки або дегустації цього рецепта? Спочатку його поділили Épicétout, щоб супроводжувати рецепт делікатного трауру Poularde Poularde та Supreme Sauce.

Стати майстром макі !

Ваші суші та макі в короткий час можливі. Завдяки цьому міцному бамбуковому набору вам більше не потрібно їздити.

---