G UID E OF G OR R MET

G UID E OF G OU R MET Aut o m n/Winter

Bôteatre Bôteatre Bôteature

Хто ми? Понад чверть століття Les Domaines Qui Montent радує гурманів та епікурейців. Гарячі захисники смаку та Made in France ми вирішили підтримати талановитих виноградарів та ремісників, які віддають перевагу якості перед врожайністю. Будь то вина, міцні алкогольні напої, шампанське, фуа-гра, виробник копченого лосося, ікра Аквітанії або фермерські сири, кожен з продуктів, який ми рекомендуємо вам, є найбільш ідеальним виразом свого теруару та розповідає історію, яка нагадує душу. його виробник. Завітайте до нас у гості, ми змусимо вас відкрити для себе всі ці чудеса в наших магазинах на столі. Гурмани, гурмани та епікурейці, цей посібник розроблений та виготовлений для вас. Пропонувати. p2 ІДЕЇ ПОДАРУНКУ ТИСЯЧІ ТА ОДНОЇ СТОРОНИ. p14 ДЛЯ ІГРАНИХ СВЯТ, ШАМПАНІ! Подорожі. p24 ТУРОВИЙ ГОРИЗОНТ АЛЬМБІКИ ФРАНЦІЇ ТА СВІТУ За смаком. p31 ВИ БЕРЕМЕ БУРГАНДІ, БОРДО, ЕЛЕС. Їсти. p48 НІЧОГО ДОБРО ДЛЯ ВАШИХ ГОСТЕЙ Вітати вас, обідати та консультувати вас, це наше задоволення! Усі команди Domaines Qui Montent - 1 -

розважитись Нагорода. ТИСЯЧА І ОДНА ПОДАРУНКОВА ІДЕЯ Дякую, привітання, подарунки на день народження на будь-який смак, на всі бюджети та на всі випадки життя, які ви складаєте в магазині відповідно до своїх бажань. Ви хочете 2 або 50 або 1000 подарункових коробок? Ви хочете надіслати їх разом із вашим повідомленням? Запитайте нас! LE FORESTIER Квадратна коробка з ефектом дерева "Saveurs d Automne" Corbières Ексклюзивно для Les Domaines Qui Montent 75cl "Весь кабан" террін дикого кабана 200гр Picardy Оленина Качиний грудний террин з білими грибами 120гр Медальйон Corrézien CAP AU SUD Сіро-жовтий футляр з металом закриття Cinsault du Mas Onésime en Faugères Vin de France виробництва Olivier Villaneuva 75cl 3 Прованські страви для поширення: Крем з червоного перцю 180 гр Зелені оливки з білими грибами та каштанами 180 gr Чорні оливки з соком трюфелів 180 gr LE DINER GASCON Витримана дерев'яна коробка та кагор "l Essentiel" з ремінцями з ефекту замка "Les Grauzils", виготовлені сімейством Понтіє 75 cl Quercynois cassoulet 800gr, приготований Мішелем Монтейлом. Ціла качиня фуа-гра 130 гр. Срібна медаль на сільськогосподарському конкурсі. Чорно-вишневий матеріал 325gr Guillaume and Lesgards artisans - 2 - - 3 -

ВЕЛИКІ ВИНА З БОРДОКОРІЙ Шато Верхній Мулен, Бле (1 х 1,5 л) Замок Дерфор-Вівенс, Марго або Шато Буско, Песак-Леонан (1 х 0,75 л) Замок Барате, Бордо Супер'є Блатен і Шато x 0.75L) Замок Вільгеорж, Верхній Медок та Замок Ламо-Буско, Пессак-Леонан (2 x 0.75L) Charme de Cos Labory, Saint-Estèphe and La Chapelle de Meyney, Saint-Estèphe (2 x 0.75L) La Fleur de Haut-Bages, Pauillac і Le Relais de Durfort-Vivens, Margaux (2 x 0,75 л) ВЕЛИКІ ВИНА БОРДО

святкувати чарівно. ДЛЯ ІСПОЛЬНИХ СВЯТ, ШАМПАНЬ! CHAMPAGNE CHABRILLAN & FILS Народившись у місті Аг, колиска досконалості, Grande Réserve Chabrillan & Fils своєю глибокою свіжістю, своєю свіжістю, чистотою та прекрасним балансом є послом радості, успіху та спільного задоволення. Цей кюве, спеціально і виключно виготовлений для Domaines Qui Montent, виготовляється з тонкої суміші трьох сортів винограду шампанського: 35% Піно Нуар, 35% Шардоне і 30% Піно Меньє. Твердий, прямолінійний та елегантний стиль, що повторює широкий асортимент закусок, молюсків, смажених гребінців або напівготовного фуа-гра. Оскільки ми звертаємо особливу увагу на якість нашого шампанського, одночасно забезпечуючи запропонувати вам таку ціну, як легка, як його міхур, ми пропонуємо вам пільгову ціну за коробку з 6 пляшок: для 5 придбаних пляшок пропонується шоста. CHAMPAGNE CHABRILLAN & FILS GRande RéseRve Brut Blanc Ексклюзивність Les Domaines Qui Montent У флаконі 75 мл або магнумі 150 cl - 14 - - 15 -

З 1849 р. Досконалість та незалежність

відкрийте для себе наші виняткові одиночні солоди orkney Japan SPEYSIDE нагір'я ISlaY YaMaZakI hakushu chita lowlands ARDBEG AN OA BULLEIT 10 YEARS TALISKER 10 YEARS Нове постійне видання, ARDBEG AN OA, натхненне "Mull of Oa", диким мисом острова, де зустрічаються шторми та спокій . Складний і неповторно круглий завдяки суміші трьох типів бочок. Вся сила та інтенсивність ARDBEG огорнута м’якістю. Не холодно фільтрується. Бурбон із Кентуккі, BULLEIT 10 складається з 68% кукурудзи, 28% жита та 4% солодованого ячменю. Його витримка щонайменше десять років у бочках з американського дуба надає йому складних ароматів ванілі, карамелі та сухофруктів. Міфічне вираження спиртзаводу TALISKER повертається у винні магазини, бари та ресторани. Інтенсивний торф і солоний морський ніс, димчаста солодкість і надзвичайна перцева обробка. Один із найбільш нагороджуваних односолодових солодів у світі. Ірландія та Шотландія Ardbeg, односолодовий шотландський віскі, 70cL, 46,6% Bulleit, Bourbon Kentucky, 70cL, 45,6% Talisker, односолодовий шотландський віскі, 70cL, 45,8%

Їсти Здивуватися Поділитися. BRUICHLADDICH CLASSIC LADDIE PORT CHARLOTTE ШОТЛЯНСЬКИЙ ЯЧМЕН

БУРГУНДІ ЩЕДРИЙ Це головоломка з 10 000 ділянок, кожна з яких представляє унікальний теруар, клімат. На винному шляху між Іоною та Сона і Луара проходить парад виноградників, настільки крихітних, наскільки їх слава є столицею. Нехай Вам керує наш вибір виноградарів, які шанують Бургундію. MÂCON MILLY- LAMARTINE Виноградарі таємних земель SAINT-VÉRAN Виноградарі таємних земель BURGUNDY PINOT NOIR Асоційований виноградар MARSANNAY Domaine Ghislain Kohut CLOS DE LA ROCHE GRAND CRU Nuiton Beaunoy CLOS-VOUGEOT GRANGE BOUGEUR GRANGE-BOUGEUR-GRANG-BOUAN Luc Joillot PULIGNY- MONTRACHET "Le Trezin" Domaine Jean Luc Joillot POUILLY-FUISSÉ Domaine David fagor MEURSAULT 1 er Cru Les Bouchères Domaine Génot Boulanger POMMARD "Les Noizons" Domaine Jean Luc Joillot POMMARD Domaine Devaux Burgundy LAVSON-BARGONE SAVIGN "» Domaine Fery & Fils AOC 75cl CHASSAGNE- MONTRACHET 1 er Cru Abbaye de Morgeot Domaine Jean Fery et Fils White ALOXE-CORTON 1 er Cru Clos du Chapitre Domaine Genot-Boulanger CORTON GRAND CRU Domaine Jean Féry & Fils AOC 75cl - 34 - - 35 -

БОРДО МАЮТ ТАЛАНТ Виноградарі Бордо пропонують нам асортимент видатних, шовковистих або повноцінних вин. всі стилі на всі випадки життя. Завітайте до нас у магазин, ми представимо весь асортимент виробників Бордо, великі Шато та висхідні зірки. ДУХ БОРДЕЖНОЙ СЕМЕЙСТВА CHÂTEAU RIEUFRET Могили румяні, произведенные семейством Дюфуров AGAPES DE RIEUFRET Могили румяные, произведенные семьей Dufour CHÂTEAU HAUT ROCHER Saint-Émilion Grand Cru производства Béatrice и Jérôme de Monteil CHÂATAE Bôteau de Bôteatre Bôteatre Bôteatre Bôteature Bôteature Bôteature Bôteatre Bôteatre Bôteatre Bôteature Bôteaté de Bôteatre Bôteaté Bôteate Bôteaté Bôteature Bôéaté de Bôteau de Bôteau de Bôteau Jérôme de Monteil CHÂTEAU BREHAT Côtes de Cast etillon Jérôme de Monteil CHÂTEAU SIMON Sauternes Barsac виробництва сім'ї Дюфур Людина ЛЮРТОН З 1954 року Люсьєн Луртон придбав деякі коштовності бордоського виноградарства, включаючи багато Класифікованих Крус. У 1992 році його діти взяли на себе, продовжуючи з ентузіазмом та ноу-хау роботу виноградних лоз попередніх поколінь. - 38 -

ДОЛИНА РОНА Французи настільки пишаються своїми винами, що дали деяким своїм містам назву Гран-Кру, сказав Оскар Уайльд. Кондріє, Ермітаж, Кот-Роті, Сен-Жозеф, Жигондас, Шатонеф дю Папе варті обходу. 300cl 150cl 75cl CHÂTEAUNEUF DU PAPE Chateau de la Gardine Cuvée Tradition 1 Magnum 150cl, це більше двох пляшок по 75cl! Тому що це накладає і ставить на стіл для особливих випадків: Це лакон пам’ятних моментів. Існує в Єровоамі. ДОМЕНИ ПОЛЯ ЖАБУЛЕ АНЕ І ШАТО ЛА-ЛАГУНІ ВИКОРИСТОВУЮТЬ З ГРУНТУ НАЙЧИСТІШЕ ВИРАЖЕННЯ ТЕРРОРУ, ЩОБ ПРОПОНУВАТИ ВАМ ФІНЕНСНІСТЬ І ЕЛЕГАНТНІСТЬ ЗА ВИНЯТКОВИХ ВИН. Золота медаль СЕН-ЖОЗЕФА Сепентріо в Ліонській печері Сен-Дезірат AOC 150 кл CÔTE-RÔTIE "La Sarrasine" Domaine de Bonserine VENTOUX SÉLE TION PARCELLAIRE Cuvée Capella Marrenon LUBERON Grand Marrenon Blanc - 40 - 41 -

ОБМЕЖЕНІ ВИДАННЯ ТА ЕКСКЛЮЗИВ Ці ексклюзиви Domaines Qui Montent, створені для вашого задоволення, є результатом 30 років створення та інновацій для задоволення найвибагливіших смаків. Побалувати себе! Для кожного випадку є святий Йосип! ОСІННІ АРОМАТИ Чудовий корб'єр, який можна впізнати завдяки дрібному грибу та нотам підліску. Вже 12 років успіху. AOC 150 cl та 75 cl LES FIGUES Червоний Кот-дю-Рон, повний фруктів та спецій. Це найвище задоволення кюве! LES PETITS ФРУКТИ Вишуканий Gaillac у двох кольорах білий та червоний. Він переходить усе і його всі люблять. АКАЦІЇ Білий ПЕЧЕРА ВОЛКІВ LES CASSANTS CÔTE DES GENÉVRIERS - 44 - - 45 -

3 виняткові Кот-дю-Рон. АВТЕНТИЧНИЙ кюве без сірки. Який батько, такий і син. ЧОРНИЙ ДІАМАНТ Гриньян-Ле-Адемар. Його аромати поєднуються лише з найсмачнішим трюфелем від Drôme. ПРИГОЛОШНО Вона носить своє ім’я диявольськи! Blanc Les Confits! Шикарний і шокуючий квартет чекає лише одного: проводжати свої сири або фуа-гра. Будьте обережні, залежність може стати сильною. Спробуйте: Гевірцтрамінер та фуа-гра Віскі та рокфор Ром та козячий сир Сидр та камамбер горщик 220 або 205 гр. - 47 -

Піддатися спокусі. Чистий ганаш з темним шоколадом, вишнею з Країни Басків або Сотерном Цілий світ солодкості для всіх "наркоманів шоколаду". BERNARD VERDIER Maître Coniseur Chocolatier Bérnais отримав марку «Компанія живої спадщини» на знак визнання свого чудового ноу-хау. Осінь для його винограду, маринованого в Сотернесі, покритого темним шоколадом пляшкою 285 гр, баночкою 150 гр, балотином 150 гр або 125 гр, пакетиком 250 гр або кубком 100 гр). Шоколадна фабрика ANTTON Artisanal в Еспелетті Відкрийте для себе фірмові страви, які подобаються країні та традиціям. Темний і молочний шоколад OPILA, багатий на фундук і пальмову олію в банку 270гр. 70% темно-шоколадних кавових квадратиків, делікатно покращених перцем або вишнею Espelette зі смаком 85 г, тобто 17 одиниць Різдвяна коробка з 24 або 36 шоколадними цукерками: ганаші, праліне та мигдальна паста в темному та молочному шоколаді. Ганаш із чистого темного шоколаду для любителів м’якого і насиченого шоколаду. Подарункова коробка металевою 240гр. - 54 - - 55 -