Курка на стіні прийняла Зелений штрих; Харчування; Значення
Є книги великих шеф-кухарів та кондитерів, про яких можна мріяти та фантазувати, вони говорять про гастрономію та солодкі солодощі. Є книги, які слідкують за новинами, новими способами харчування. Вони говорять про природу та відходи, споживання, захист, краще живуть, їдять краще ... Вони бачать життя в зеленому. Зелений у всіх його відтінках, яблуко-зелений, полин-зелений, садовий зелений, водяний м’ятно-зелений, перемога і правда зелений ...
1 листопада 2017 р., Міжнародний день веганства, можливість "Курка на стіні" клювати це глобальне явище. Саме засновник "Веганського товариства" Дональд Ватсон, учитель столярної справи за фахом, придумав слово "веган". Він редагував щоквартальний журнал The Vegan News. Він реагує на жорстокість в індустріальному та фермерському співтоваристві, в якому він виріс на межі минулого століття, і став вегетаріанцем, потім веганом, перед смертю, у віці 95 років, після 81 року вегетаріанської дієти і понад 60 веганів. Слово, яке тепер визначає спосіб життя та харчування, на плитах немає продуктів тваринного походження, на спині немає хутра, шкіри, вовни, шовку ... День для вегетаріанців, веганів без тваринного білка, але з овочами, фруктами, крупами ... Сьогодні принаймні м’ясоїдні, м’ясоїди можуть без виправдання провести за столом, без м’яса.
З днем народження Веган, це слово святкує свої 73 роки, воно увійшло до Ларусса у 2016 р. Його визначення "Стиль життя, що поєднує ексклюзивний раціон з рослинами та відмову вживати будь-які продукти з тварин та їх експлуатацію". Забудьте теля корова свинячий розплід, на день або назавжди.
"Курка на стіні" хто рідко клює твердий хліб, а скоріше насіння, дуже ніжну зелень, свіжі фрукти та сухофрукти, зелені, білі, червоні, жовті овочі, але не пасе траву, обрав ці книги-ініціації та інформацію, щоб побачити життя в зеленому ... задоволення.
ВЕГАН - ВЕГАНСЬКА КУХНАРКА - Увага, ВАЖКА ВАГА в інформації, рецептах та зернах свіжості!
АВТОР - ЖАН-ХРИСТІАНСЬКЕ ЖЮРІ - Король веганів - КУХАР - З Тулузи, його рідного міста до Берліна, з Нью-Йорка та Лос-Анджелеса, Жан-Крістіан Журі має понад двадцять років досвіду, випробувань, рецептів, подорожей та відкриттів у зачарованому світі Вегану. Він продовжує, зелена людина, яка подорожує світом як шанований гігант веганської кухні з часу відкриття першого 100% веганського ресторану La Mano Verde у Берліні, відкритого після зміни способу життя та харчування. Жан-Крістіан Журі викликає цікавість і ентузіазм, він закрив ресторан і видає книги, які всі є бестселерами. Ця Біблія VEGAN, вегетаріанська кулінарна книга у шанованому видавництві "Пахідон", яке видало мало кулінарних книг, є доказом того, що те, що здавалося нудною шаленою тенденцією кілька років тому, стало справжнім способом життя. Жан-Крістіан Журі за кілька днів відкриває в Таїланді кулінарний інститут кухні на рослинній основі ... Blue Lotus проводить курси для всіх веганських кухарів світу.
КНИГА - 482 сторінки та майже 1800 грамів, щоб знати, вивчати та приймати веганські страви. Надзвичайне веганське турне по світу в 450 рецептах із 150 країн
Колір газиться, кольори вибухають на сонці жовтий, томатно-червоний, ніжна спаржа зелений, артишок фіолетовий, петрушка зелена. На початку вам потрібна ... веганська комора з найнеобхіднішим, найнеобхіднішим, основними елементами, без яких нічого неможливо. Автор детально описує це на перших сторінках книги зі списком свіжих фруктів та овочів, круп, сушених фруктів та овочів, підсолоджувачів, приправ, спецій. Жодних продуктів тваринного походження, ні м’яса, ні риби, птиці, морепродуктів, коров’ячого молока, крім мигдалевого молока чи кокосових вершків, жодних молочних продуктів, ні яєць, крім тофу, ні меду, а сиропу агави. Повна форма та довговічність гарантовані.
8 розділів - Закуски - Салати та сирі овочі - Супи та Гаспачос - Основні страви - Зернові та бобові культури - Макарони - Десерти - 8 чудових гостьових кухарів - 3 основні показники, вони відмовляються від продуктів, за країнами за рецептами зміст книги.
ТЕМА - ВЕГАНСЬКА КУХНЯ ТУТ І ДРУГЕ ДЛЯ ВСІХ
“Веганська їжа - це їжа, як і будь-яка інша. Наповнені смаком, вони допомагають нашій імунній системі захищати наше тіло і пропонують нескінченний асортимент корисних та смачних кулінарних творінь. Натхненні моїми подорожами по всьому світу, рецепти в цій книзі відзначають життєвість рослин та переваги веганської кухні. " Жан-Крістіан Журі, вступ
Візьміть під свій контроль харчування та спосіб життя, щоб поєднати здоров’я та довголіття
ФОТОГРАФ - СІДНІ БЕНСІМОН - Від Парижа до Каліфорнії, від Грузії до Нью-Йорка вона фотографує людей та товари по всьому світу, які свідчать про нові способи існування та життя. "Люди, які надихають людей, які хочуть зробити позитивний вплив у світі сьогодні. "
КУРКА НА СТІНІ ДУМКА - Книгу, щоб прийняти без вагань, щоб мати точну ідею, перш ніж спокусити чи ні, веганом. Якщо ви вже піддалися, ви будете сповнені зеленого з різнокольоровими рецептами для гурманів. Книга 100% веганського автора, який реалістичний та обізнаний, але не засуджує двох морквин, які хочуть довести своїми книгами та лекціями, що рослинна їжа - це джерело міцного здоров’я та задоволення.
ВЕГАН - ЖАН-ХРИСТІАНСЬКЕ ЖЮРІ - ФАЙДОН - 39,95 євро
МОЯ НАДЗВИЧНА ПРИРОДНА КУХНЯ - ÔNA MAIOCCO
АВТОР - ÔNA MAIOCCO - Любить і вчить кулінарії - Вона народилася в органічному землеробстві та кулінарії ... її бабуся керувала магазином здорового харчування та готувала органічні страви для своїх клієнтів та свого чоловіка-італійця-вегетаріанця, її батько готує відповідно до її натхнення, радості та спільності. Вона стала вегетаріанкою, потім веганом, відстежуючи свою їжу на своїх прагненнях, етиці та переконаннях. Від кулінарних майстер-класів, які вона створила до цієї книги, багаторічний досвід і дослідження, зустрічі, обжерливість, доброзичливість і щира та заразна радість.
КНИГА - МОЯ НАДЗВИЧНА НАТУРАЛЬНА КУХНЯ, їжте органічну, рослинну і місцеву.
224 сторінки та 980 грам етичні та екологічні поради, м’яко та розумно. Великий формат, м'яка обкладинка, сонячно зелених овочів, перероблених у жовтий колір. 12 розділів. Постачання, органічне, рослинне та місцеве, вибір, повага до людини та навколишнього середовища, тварин, якості - Організація, як і де робити покупки, наводити порядок у своїй шафі- Обладнання, різні способи приготування - Поріз, поради та хороші жести - Приправа, заправки для салатів, маринади та зелень з балкона - Більше текстури - Форми - Більше сировини - Ферментовані інгредієнти - Супер натуральні солодощі - На шляху до більшої свободи - Пошук способу харчування -
ТЕМА - Кухня всіх суперлативів - ініціація, повне навчання ерудованого та відданого фахівця, який пишається тим, що вирішив залишатися таким. Ôna Maiocco дає відповіді на те, як і чому запитують себе не вегетаріанці, перш ніж ставати зеленими у всіх її нюансах, робити добро з поблажливістю та задоволенням. Кухня завтрашнього дня для тих, хто намагається «зробити свою частину» змін.
РЕЦЕПТИ - 185 божественно пояснених поетапно, чітко, природно інноваційно.
банановий шоколадний торт
ФОТОГРАФИ - Ôno Maiocco та Djamel Dine Zitout
ДУМКА ХУРА НА СТІНІ - Так, ми можемо бачити тарілки зеленим кольором і із задоволенням їмо. Ця книга змітає старі кліше, які зображують веганів сумними, блідими та безликими. Безумовно, кілька дивних і шалених наскрізних гуру все ще існують, менше з них залишає зелений простір, щоб кашляти тих, хто усвідомлює цей фундаментальний рух, що призводить до суттєвих змін та сумнівів. Привабливий, жвавий автор і книга. Хороший і невибагливий супутник подорожі по звивистих стежках кухні завтрашнього дня для всіх.
МОЯ СУПЕР НАТУРАЛЬНА КУХНЯ - ÔNA MAIOCCO - РУЕРГА - 29,90 євро
СУПЕР ПРИРОДА - Сертифіковано добре та здорово
СУПЕР ПРИРОДА два заголовних слова та три дзеркальні слова, спільна нитка авторської подорожі при написанні цієї книги, проста, корисна та смачна.
АВТОР - КАТЕРИНА КЛЮГЕР - Юрист за освітою, вона залишила чорну сукню для білого столу кондитера, який спеціалізується на пирогах "на відміну від інших". Вона вдосконалилася у Міністерстві фінансів та відкрила свою "Фабрику пирогів". Вона пише книги бестселерів і щойно створила низку органічних гранол.
КНИГА 216 сторінок і 850 грам виявити, що веганське не сумне, його можна готувати легко і радісно. 2 основні розділи: Перед початком, проста та розумна порада - Від теорії до практики, рецепти на всі часи дня і тижня.
ТЕМА - СУПЕР ПРИРОДА ІНТЕЛЕКТИВНА КОЖНА КУХНЯ - Як і в усіх книгах, що допомагають вам в зеленій революції, на перших сторінках йдеться про шафи, комори ... Перш ніж їсти зелене, вам потрібно навести порядок у зеленому, придбати рослинні, органічні та місцеві продукти, сходити на ринок, натомість радісно поспілкуватися зі своїм рибником . з тихим і бездушним відділом холоду, готуючи антивідходи (так, все добре в овочах, бадилля, насінні ... нічого не викидають, все готують), необхідно обладнати себе розумними ножами, які ріжуть, рукою блендер, терка Microplane®. Як тільки ви вишикуєте свої речі першої необхідності, крупи, макарони, приправи, спеції, борошно ... у шафу, пройшли ринковими проходами, щоб придбати зелень дня, і ось, ви можете з Катерина Клугер перейти від теорії до практики, готуючи добро і здорово, СУПЕР ПРИРОДА. Радісно. Поділіться щедро. І наважуйтесь на м’ясо та рибу, залишайтеся вільними та виганяйте заборони.
РЕЦЕПТИ - 100
Близько сотні уявлених випробувань на крихітній кухні площею 6 м2 для тет-а-тет або щасливих столів .Сезонні овочі. Аперитиви прийняти овочі, "Горох та цукати", "Морква та каррі", "Коріандр та томатний гуакамоле". Супи, гарячим або холодним залежно від пори року, настрою та моменту, "Морквяно-селеровий суп". Салати та їх вінегрети, "Зелена квасоля, тертий помідор та червона цибуля", Страви, "Голі пельмені з мангольдом, шпинатом та рікоттою та шавлією". Білки ... рослини або тварини. "Салат" Цезар "з куркою або яйцями-пашот або просто авокадо", "Вегетаріанський чилі ... чи ні", Вегетаріанський бургер "," Лосось з цитрусовими та рисом з зеленню ". Зернові, солодкі або солоні. "Гранола", "Кіноа з сезонними овочами, зеленню та фундуком & лимоном", "Гігантський зимовий салат з кус-кусом". Пальчикові страви, ланч-бокс, "шведський стіл" Солоний пиріг, новий повністю зелений, з листям салату "," Весняні булочки та соус чилі з арахісового масла ". Основні солодощі, "Булочки", "Фонтенбло з сезонними фруктами", "Гречка та чорно-біле пісочне кунжут", "Домашній лимонад з м'ятою".
ФОТОГРАФ - КАТЕРИНА МАДАНІ - Фотограф кухаря та їжі підписує різкі та барвисті фотографії, сповнені світла.
ДУМКА КУРКИ НА СТІНІ - Супер натура є найменшим з чотирьох, але не менш важливим. Проста та розумна кухня для повсякденних страв, яка під уявою Катерина Клугеr скрашує сумні страви і змушує тарілки виблискувати без претензій і суєти.
SUPER NATURE - CATHERINE KLUGER - EDITIONS DE LA MARTINIERE - 25 €
СУПЕРХРАНОВА ЕНЦИКЛОПЕДІЯ - ÉMILIE LARAISON & ARNAUD COCAUL
Покладіть супер-продукти в меню, в кожне меню. Але, скажіть, що таке супер-продукти? Де ми їх знаходимо? Як їх споживати? Розумно і жадібно.
АВТОРИ - ЕМІЛІ ЛЕРЕЙЗОН І ЛІКАР Арно КОКАУЛ
ЕМІЛІ ЛЕРЕЙЗОН - Захоплений здоровою гастрономією, природою та дизайном, Емілі Ларесон - блогер, фотограф та автор кількох книг, серед яких Cuisine pour les nullissimes. Д-р ARNAUD COCAUL - Практикуючий дієтолог при паризькій лікарні Піті-Сальпетрієр. Спеціалізується на розладах ожиріння, лікуванні зайвої ваги та розладах харчування в цілому.
КНИГА - 400 сторінок і приблизно 1650 грамів на 80 продуктів, що дають вам піцу, посмішки, позитив, енергію. Введення Доктор Арно Кокаул яка нагадує фразу Гіппократа "Нехай ваша їжа буде вашим єдиним ліком" ... Ви повинні споживати певні продукти зі здоровим рефлексом, вибирати суперпродукти, екологію та стійкість, враховувати зміни у ставленні та поведінці, роздуми та вважати, що "зміна" починається на тарілці "
50 супер практичних чітких аркушів на подвійній сторінці, аркушів продуктів із поясненнями та порадами. Морські водорості, спіруліна, цитрусові, фініки, чіа та пророщені насіння йдуть одна за одною, з’являються в нескінченних деталях. Основне перед вирішенням 150 простих рецептів, підписаних супер гурманами Емілі Ларесон класифіковано на 7 глав. Сніданки, салати, супи, закуски, страви, десерти та делікатеси, соки та напої. Супер продукти, надзвичайно багато, щоб споживати в організованій групі, з багатьма їх перевагами, помноженими в рецептах на будь-який час дня.
ТЕМА - ПІДВИЩИТИ СВОЙ РАВНОВАК - СВІДОМІСТЬ, ІНТЕЛЕКТІВНІСТЬ І ПЕРЕКЛАД - 80 СУПЕР ОТКРИТТЬ. Є відомі та визнані зірки, авокадо, ягоди годжі, досить маленькі червоні ягоди, культивовані в основному на півночі Китаю, на тисячах гектарів, наскільки можна побачити око. Протягом тисячоліть китайці знають надзвичайні достоїнства ягоди годжі, яка використовується в традиційній китайській медицині. Капустяна капуста з твердими волокнистими зв’язками, які неприємно пережовувати сирими, але настільки цікавими своїми властивостями, оливковою олією, лососем. Є ті, хто кусає їх, ті, хто літає в порошку, мигдалі, імбирі, куркумі ... Є ті, чиї імена знайомі як цибуля, часник, рукола або кріп. Менш відомих, все ще стриманих із вибухонебезпечними чеснотами, щоб швидко відкрити їх, зорі завтрашнього дня, асаї, мака, ноні. 80 супер-продуктів, які змінять ваш раціон. Багаті поживними речовинами або справжніми «енергетичними бомбами», вони використовуються у рецептах, що поєднують задоволення та здоров’я.
РЕЦЕПТИ - 150 рецептів для гурманів, веселка кольорів для сніданок, «Каша з насінням чіа та гранатом», «Млинці з вишневим компотом», «Яєчня зі шпинатом та лободою». Салати, «Сирий салат з лосося, манго та авокадо», «Салат з баранини, салат з картоплі та волоських горіхів». Супи, "Бульйон з капусти, морква, ячмінь і песто", "Суп з масляних горіхів, спіроліна лайма" . На випадок, аперитиви та швидке харчування, "Тарті з кабачків", "Кесаділи з кукурудзяного борошна". Страви, "Папілоти з лосося з домашнім песто та мигдалем", "Кус-кус із цвітної капусти", "Супер омлет зі спіруліною та дитячим шпинатом", "Гратін з баттернутом з насінням". Десерти та солодощі, "Експрес-банановий какао-сорбет", "Грейпфрут на грилі та крем у стилі сабайон". Соки та напої, «Вапняна вода», «Крижаний настій зі спеціями». різні піктограми, що збагачують рецепти: сезонні, вегетаріанські та веганські.
ФОТОГРАФ - ÉMILIE LARAISON - Насолоджуйтесь фотографіями, як кольорові картини, створені для задоволення очей.
ДУМКА ХУРА НА СТІНІ - Безкоштовний гурман, чіткий і точний із вказівками щодо споживання овочів та фруктів у потрібний сезон, порадами шеф-кухаря, перевагами, усім для покращення щоденного життя, дієти та рівноваги. Незамінний для правильної покупки супер-продуктів, суперводоростей, супер-продуктів перед тим, як братися за зелену їжу.
СУПЕРХРАНОВА ЕНЦИКЛОПЕДІЯ - ЕМІЛІ ЛАРЕЗОН І ЛІКАР Арно КОКАУЛ - ФЛАММАРІОН - 24,90 євро
Курка на стіні - Марі-Анже Кіарі - Їжа та сенс