Галантинна курка в желе Польща с

Курячий галантін в желе

Galaretka z drobiu

польща

4 - 5 курячих крилець
2 курячі стегна
Цибуля, морква, селера
Сіль, перець, лавровий лист, часник

Помістіть курячі крильця і ​​стегна в каструлю і залийте холодною водою. Додайте овочі і варіть довго на повільному вогні, поки м’ясо не відокремиться від кісток. В кінці приготування перевірте приправу.
Процідіть бульйон, відокремте м’ясо від кісток і наріжте його невеликими шматочками. Наріжте овочі шматочками .
Додайте в бульйон желатин, добре перемішайте.
Далі готуємо рамекіни. Змочіть їх невеликою кількістю бульйону, дайте схопитися, а потім покладіть моркву, нарізану у формі квітів, невелику вагу для прикраси або навіть зварене вкрутую яйце, розрізане навпіл. Прикраса залежить від фантазії кожного.
Потім додайте шматочки м’яса і залийте бульйоном. Залиште відпочивати в холодильнику.
Перед подачею розлийте порції на зелений лист салату, прикрасьте скибочкою лимона. Ви також можете насолоджуватися спиртовим оцтом.