Galette des rois - вино, яке добре поєднується з HuffPost Life
Продовжуючи переглядати цей веб-сайт, ви приймаєте використання файлів cookie, щоб пропонувати вам вміст та послуги з урахуванням ваших сфер інтересів та нашої політики конфіденційності. Дізнайтеся більше та керуйте цими налаштуваннями.
Ах, ця знаменита галерея руїн, яка відбувається рівно через шість днів після нового року на честь подарунків, які Три Королі принесли у своїй пачці. Я все ще бачу себе дитиною, яка приносила у школу це смачне листкове тісто, наповнене франгіпаном. таємно сподіваючись намалювати боб.
Гарний час поговорити, тепер ми вирішуємо серйозні винні пари, які дозволяють вам спокійно провести недільний день і відкласти хороші рішення (дієта, спорт тощо) ще на кілька днів. !
Це перша угода 2013 року, вона не повинна псувати. Я більше не наважуюсь пропонувати чай, боячись викликати повстання, тому нам потрібно щось тверде.
1. Він Санто
Це відмінне солодке тосканське вино, вироблене з Треббіано (яке називається по цей бік гірських білих Альп) та винограду Мальвазія. Виноград збирають послідовними сортуваннями, а потім залишають підсушеним (перечитайте пояснення про перехід). Ферментація відбувається шляхом посіву дріжджів, які витримують досить високий рівень алкоголю. Справді, vin santo повинен титрувати щонайменше 16 об.%. alc (залишковий рівень цукру становить близько 70 г/л).
Традиційно до нього додаються кантуччі, ці сухі мигдальні печива, які у певному фольклорі ми радимо замочити у келиху вина, але це також зробить трюк із нашою галеттою. як за смаком, так і за назвою (що може бути краще, ніж святе вино, що супроводжує галету руа-магів?).
2. М’який illaайак
Я пам’ятаю кілька м’яких жилів, з їх характерними яблучними нотками та чудовою свіжістю (залишковий рівень цукру близько 50 г/л). На мій погляд, ідеальний акомпанемент до млинця, особливо якщо він наповнений гілочкою яблучного соусу.
А як щодо солодкого сорту винограду illaаляк? це маузак, сорт винограду, типовий для південного заходу. На винограднику Віктора Пулліата та Альфонса Маса (1874-1879) автори повідомляють про таку відповідність:
Mauzac blanc, пише пан Жюль Сейян, так довго культивується в Герсі, що неможливо визначити його внесення у виноградники цього регіону. Там ніколи не вирощують там окремі лози, щоб зробити особливе вино; його висаджують лише в суміші з червоними або білими сортами винограду, і його вирощування настільки зменшується, ніж збільшується, хоча визнано, що суміш цієї рослини з іншими сортами винограду надає їх вину дуже ніжного смаку, вишуканості та легкості.
Фахівці зрозуміють, що виноград все-таки був висаджений (можливо, натовпами), і що спостереження, скоріше за все, стосувалися періоду до філоксери.
3. Ігристе вино
Якщо вечірка має перевагу, і ви хочете виконати соте-пробку, як вони говорили тоді, просто зверніться до сухого або напівсухого ігристого вина (а не брют). Шампанське, креман, кларетка. будь-яка пропозиція вітається! Якщо ви хочете перечитати допис про народження сучасного шампанського та винну суперечку, дотримуйтесь керівництва.
З новим роком під знаком Вакха
Я був би безглуздим, якби не закінчив цей перший допис 2013 року, не побажавши вам, шановний читачу, дуже щасливого і красивого 2013 року! Нехай це буде для вас та ваших близьких знаком інтенсивних винахідницьких відкриттів та приємних моментів доброзичливості, поділених навколо цього чудового соціального мастила. Дякуємо за ваші зауваження та пропозиції. До нових зустрічей на цих сторінках !
Насправді ми трохи обдурили, тому що є найперша публікація 2013 року з 7 порад, щоб уникнути подорожчання пива.