Galette des rois з лимоном на 6 осіб - рецепти столу Elle a table

Інгредієнти

Вимийте 2 лимони і натріть цедру. Потім зберіть сік 3 лимонів у каструлю.

Включіть цедру, потім нагрівайте на повільному вогні.

У салатниці змішайте цукор і 3 яйця до побіління, а потім додайте Маїзену.

Влийте гарячий лимонний сік з цедрою. Постійно збивайте, щоб запобігти утворенню грудочок.

Вилийте препарат у каструлю і дайте йому варитися на повільному вогні, постійно помішуючи і не доходячи до кипіння.

Як тільки крем стане густим, зніміть його з вогню і додайте масло шматочками.

Відокремте білок від жовтка останнього яйця і збийте його до стійкості, а потім включіть у лимонний крем.

Розігрійте духовку до 180 ° C (термостат 6).

Викладіть перше листкове тісто на аркуш паперу для випічки.

Залийте тісто кремом, не доходячи до країв, і змочіть навколишню ділянку. Потім покладіть квасолю.

Помістіть зверху друге тісто, акуратно закупоривши краї. Потім змастіть млинець яєчним жовтком після того, як просмугали верхню частину.

Випікайте 30 хвилин, поки галет не стане золотисто-коричневим.