Гамбургер (простий рецепт) - кулінарні рецепти з Джиною Брадеа
Гамбургер, виготовлений за простим рецептом, Ви також можете поетапно переглянути відеорецепт. Гамбургери виходять соковитими і добре заправленими, виготовленими в домашніх умовах. Я фантастично хороший, у мене є особливий спосіб готувати гамбургери. 🙂
гамбургери вони є скрізь, біля фаст-фуду або для покупки, заморожені чи свіжі, але це дуже легко зробити вдома. Все, що вам потрібно - це свіже м’ясо, подрібнене в домашніх умовах, по можливості спеції. Через 20 хвилин гамбургери готові 🙂
А мої діти - великі любителі бутербродів, шаурма, піца, маленький, але я їх завжди робила вдома. Я завжди волів знати, що їсть моя дитина. Хоча я більше працював і зіпсував свій манікюр, мої діти завжди мали смачну і дещо корисну їжу, яку готували вдома. Так, як я дізнався від матері, так і я. І я навчив обох дітей готувати
Що нам потрібно для простого рецепту гамбургерів?
На 10 штук нам потрібно приблизно 1,5 кг фаршу, нижче ми дали спеції на 1 кг м’яса. Залежно від того, скільки у вас м’яса, додайте спеції.
- -1 кг фаршу (яловичина, свинина, птиця, вівці)
- -20 г солі
- -3-5 г перцю
- -3 г чебрецю
- -1 г сушеного гострого перцю або паприки
- -10 ягід коріандру
- -6 фурункулів ієнібахар
- -2 гвоздики
- -1 чайна ложка меду
Ви можете прочитати написаний рецепт з усіма хитрощами, або я запрошую вас переглянути відеорецепт домашнього гамбургера:
Трюки для найкращого домашнього гамбургера:
-Добре подрібнювати м’ясо вдома, бути свіжим м’ясом, без згустків крові, шкіри, сухожиль, шкіри ... В ідеалі, використовуйте близько 75-80% нежирного м’яса і 20-25% жиру. Таким чином, гамбургери будуть соковитими і ніжними, а не сухими. Якщо ви використовуєте домашню птицю, я рекомендую використовувати кісткові ніжки і подрібнювати їх, вони мають молодшу м’якоть. Якщо ви використовуєте птичу грудку (курку, індичку), вона товщі, міцніша, неточніша.
-Вони ідеальні гамбургери яловичини. У мене був 1 кг телятини, дуже ніжної (м’якоть, ви бачите, яка вона рожева і гарна) і 500 г жирної дорослої яловичини з ребра. Нарізане та змішане вийшло щось чудово смачне.
-Якщо вам більше подобається гостре, використовуйте 5 г перцю на 1 кг м’яса, якщо ні, то лише 3 г. Цього буде достатньо.
-Для особливого смаку можна також додати 2-3 г кмину або 1 чайну ложку сушеного базиліка. Не більше, щоб не покривати інші смаки.
-Використовуйте спеції для подрібнення свіжих, смак буде більш особливим.
Як зробити бургер?
Промитий, фарш змішується з усіма спеціями. Добре вимісити, близько 10 хвилин, щоб добре перемішати. Залиште охолоджуватися принаймні на 1 годину, в ідеалі до наступного дня.
Розігрійте гриль. Зробіть гамбургери приблизно 140-150 г на штуку змащеною рукою. За формою він нагадує фрикадельку, максимально круглий і плоский. При смаженні вони розбухнуть і затягнуться. Якщо вони добре сплюснуті, вони швидко проникнуть всередину.
Якщо ви хочете, щоб воно було більш кривавим, потримайте по 1 хвилині на кожному боці. Для середнього, близько 2 хвилин з кожного боку. Молодці, по 3 хвилини з кожного боку. Вогонь не повинен бути дуже швидким, не палити їх. Вони повертаються лише один раз, щоб залишатися соковитими.
Подавайте негайно, гарячим. Я готував з ним скибочки розтопленого ементалера, салат з капусти, огірки в оцті, нарізані помідори та цибуля, картопля фрі, кетчуп, гірчиця, сирий томатний соус і часниковий соус з йогуртом та соліннями . Кожен обслуговував те, що хотів.
Я вчора зробив булочки, зайві пухнасті домашні булочки з молоком , дуже, дуже смачно.
Це була чудова недільна трапеза з родиною та друзями. Я також приготувала курячі грудки на грилі, як того хотіла моя дівчинка.
Їх можна заморозити і підігріти, коли хочеться їсти. Не можу дочекатися, коли я спробую рецепт 🙂
Ось так це виглядає гамбургер мій: добре зроблений, але соковитий, добре приправлений, з ароматом ... Моя мати його їла б.
Запрошую спробувати інші мої рецепти, такі ж смачні:
Читачі блогу Pofta Buna! спробували рецепт гамбургера:
