Ганс-Дітер Арнтц
Харчові картки - це державні сертифікати, які виділяють певну кількість їжі населенню у разі потреби. Під час Другої світової війни продовольчі талони та путівки на бензин були видані в Німеччині 28 серпня 1939 року, за кілька днів до початку війни. Картка одягу Рейху пішла трохи пізніше. Дефіцит товарів під час війни змусив їх довше використовуватись у повсякденному житті. Продуктові картки дозволили отримання, але лише в міру наявності товарів. Тож вони не були гарантією. (Вікіпедія)
Після закінчення Другої світової війни окупаційні держави союзників випустили нові продовольчі картки у відповідних секторах з травня 1945 р., Які були класифіковані за групами споживачів (категорії) від I до V за ступенем важкості роботи. У Федеративній Республіці Німеччина пайові картки були скасовані в 1950 році.
Обмеження євреїв Еускірхена
Друга світова війна розпочалася вторгненням до Польщі німецьких військ 1 вересня 1939 року. Історичні твори та історичні трактати у мільйонах примірників зобразили цей страшний час і зробили його доступним для зацікавленої читацької аудиторії. Як реагувала преса Ворейфеля на початку війни, я коротко виклав у газетній статті Die NS-Presse окружного міста Еускірхен на початку війни.
Місцева секція західнонімецького спостерігача спочатку стримувалась і складала хибну картину дійсності, оскільки публікувала цілком чесні теми, такі як у найглибшому спокої: "Барвисті картинки для мешканців", "Ідилія віддає перевагу" або "Тирольська країна та вереснева погода". Лише в середині 1940 р. Зросла прославляння "героїчно бойового націонал-соціалізму", після того, як євреї з Ворейфеля були зневажені в попередні роки - особливо в 1934 і 1935 рр. Довгий час репортери в Еускірхені та Шлейдені також виявляли себе більш ніж лояльними до лінії з горезвісним "Юден-Шпігелем" та расистськими, агресивними статтями.
Указ, виданий міською адміністрацією Еускірхена 9 жовтня 1939 р., Передбачав, що євреї Еускірхена також матимуть суттєві обмеження щодо харчування. У книзі JUDAICA-Juden in der Voreifel (стор. 336) задокументовано положення про те, що купівля євреїв, які все ще проживають у майбутньому, повинна відбуватися лише з 13:00 до 14:00. Окрім цього, лише кілька названих магазинів поставили під сумнів це: дві м’ясні крамниці на Коммернерштрассе та Міттельштрассе, дві пекарні в перейменованих нині Адольф-Гітлер-Штрассе та Баумштрассе та продуктовий магазин у згаданій вище А.-Х.-Штрассе та овочевий магазин на Баумштрассе. Євреям також видавали пайкові картки, але зі значно меншою калорійністю, ніж їхні співгромадяни. Місцевий, часовий та якісний обмежений розпорядження міської адміністрації означав, що на початку війни євреї зникли з міського пейзажу. Магазин як "місце зустрічі та обміну контактами був для них застарілим". Коли 1 вересня 1941 року була введена «жовта зірка», це нарешті позначило загальновизнану соціальну ізоляцію.
Всього через кілька днів після початку війни над Оскірхеном кружляли перші британські літаки. Під заголовком "Fluch-Blätter" Volksblatt 7 вересня застерігав від скасування англійських листівок: "Англія не бореться з німецьким народом! - Це наївний вміст листівк, англійські пілоти в районі Ескірхен вночі та туманом Ніщо не змінилося порівняно зі світовою війною: Англія хоче зносити німецький народ за дурість! "
20 вересня 1939 року власникам автомобілів нагадують про їх обов'язки:
"Автомобілі, чиї власники подають повідомлення про звільнення автотранспортних засобів від перевірки військової заміни, та інші транспортні засоби, власники яких надають сертифікат про те, що автомобіль повинен використовуватися в інтересах суспільства, в ці дні позначаються червоним трикутником із штампом над ним. Кожен повинен вчасно подумати про це, але лише в тому випадку, якщо це вкрай необхідно. "
З 1939 року дозволи, продовольчі картки та замовлення на придбання регулювали раціоналізацію, наказану державою. Після Другої світової війни та Голокосту ніхто не сказав ані слова про голодуючих і вбитих євреїв і не ганебно обговорював їх долю. На думку психоаналітиків Олександра та Маргарете Мітчерліх, німці «не могли сумувати» (1967). Навпаки, вони чіткіше пам’ятали власну дієту під час та після Другої світової війни, власні пайки, пайкові картки та їжу в новій економічній країні чудес.
Харчова ситуація населення Euskirchen
У “Euskirchener Volksblatt” або у згаданому вже “Westdeutscher Beobachter” найближчим часом було незліченна кількість повідомлень, які стосувались забезпечення населення Еускірхена. Структура продовольчих карток також дещо змінилася за ці роки. Повідомлення активіста Еускірхена Шиффмана, довіреної особи Рейнланд-Вестфальської асоціації молока та продовольства в окрузі Еускірхен від 29 вересня 1939 року, все ще було надзвичайно нешкідливим:
Перш ніж я підійду до порівняння між споживанням їжі в 1943 і 1980 роках, часі в «новому економічному диві», слід заздалегідь надіслати короткий уривок з «опису окружної адміністрації Еускірхена з 1 квітня 1945 року по 31 березня 1947 року». Повний звіт я опублікував на сторінках 523-528 своєї книги "Кінець війни 1944/45 між Арденнами та Рейном". В інвентарі 1947 р. Зазначено про діяльність продовольчо-економічного управління:
Щоб уникнути перебоїв у постачанні, друк продовольчих карток на 74-й період розподілу було здійснено негайно. В результаті картки могли бути видані населенню вчасно, тим самим пов'язані з 73-м періодом. Незважаючи на надзвичайні труднощі, населення протягом години не ходило без необхідних пайових карток. Це не тільки забезпечило впорядкований потік поставок, але й запобігло безвідповідальне втручання в запаси продовольства, яке могло бути катастрофічним для населення за рахунок «вільної економічної діяльності». Збереження запасів продовольства, досягнуте таким чином, дозволило підтримувати пайки найважливіших продуктів харчування, таких як хліб, м'ясо, масло та поживні речовини, для деяких наділів на тому ж рівні, що і до окупації, що було неможливо в сусідніх районах.
Після тимчасового відновлення Державного продовольчого управління у липні було відновлено рівномірність постачання та обсягу пайок для Кельнського адміністративного округу. Потім розвиток харчової промисловості взяв звичний курс.
На цьому етапі слід підкреслити, що харчові компанії продемонстрували свою відданість та ефективність у ці важкі місяці якнайкраще, що дозволило забезпечити забезпеченість населення в достатній мірі. Це тим більш чудово, що американці, за винятком пшениці, не забезпечували продуктами харчування для додаткових запасів іноземних робітників, загалом близько 8000 чоловік.
В даний час район, тобто 1 квітня 1947 року:
62 825 звичайних споживачів,
13773 повністю самодостатні,
11 457 часткових самообслуговування.
Випускаються додаткові картки:
11 328 штук для важких та важких робітників тощо.
Кількість домогосподарств в районі: 23 500.
Тест 1980 року: "Їжте тиждень, як у минулу війну"
Звіт, який мені залишив журналіст Рольф Шмальштайн, повідомляв у 1980 р. У “Шлеммер-Журналі” “Бунтена” про те, як розпещеними стали німецькі громадяни, і запитав, як було б, коли б “готувати за картами продуктів з тих пір”. Насолоджуючись "військовим пайком" протягом тижня, випробувана сім'я насолоджувалась втратою ваги та поточним харчуванням.
Німець. Люди, як показує фокус у картках, розділені на дві частини: ті, хто все ще точно пам’ятає, наскільки голодними були під час війни, продовольчі картки, червоні картки Рейхсброта та жовті картки Рейхсфетта, картки для паління. Картки одягу та дорожні марки. І ті, хто більше не знає.
Тридцять років тому, у січні 1950 року, федеральний уряд вирішив скасувати пайові картки. Навіть у Федеральному архіві в Кобленці їх уже немає. Тим не менше, судовий пристав виявив їх у міському архіві Бонна: картки з продуктами харчування, м’ясні картки та картки для самостійного приготування їжі з маслом. Картки для працьовитих працівників та картки для іноземних цивільних працівників. Картки на хліб (цегляно-червоний для житнього хліба, рожевий для білого хліба), харчові картки (для осіб старше трьох років, які забезпечують себе зерном), жовті жирові картки (у яких також є какао-порошок) та продуктові картки (із формою замовлення на знежирене свіже молоко).
І ми хотіли подивитися, чи можете ви цим заробляти на життя: тиждень воєнного пайка для двох дітей та трьох дорослих, з бабусею з “досвідом кулінарної справи”. Наші пайкові картки діяли протягом 46-го періоду розподілу, з 8 лютого по 3 березня 1943 р. Те, що на той час було на картках, було лише оголошенням. Оскільки насправді можна було придбати лише те, що викликали по радіо, секції для м’яса та кварку, штучного меду та кави-замінників.
За цей 46-й період розподілу на домашнього фронту було виділено такі продукти харчування на душу населення: 9,7 кг хліба, 1,5 кг м’яса, 250 г кави-замінників, 154 г риби, 2,8 яйця, 15,8 кг картоплі, 700 г варення, 900 г цукру, 250 г сиру та кварку, 7,5 л знежиреного свіжого молока, 158 г згущеного молока, 925 г комерційних жирів, 600 г поживних речовин, 85 г шоколаду.
Наш власний експеримент починається зі сніданку в суботу: хліб, масло, джем, м’ятний чай. Печінка з цибулею на обід. Яблука, картопля та салат. Увечері булочки та кіпер - рибний пайок на п’ять чоловік на цілий тиждень. Нам було зрозуміло вже в неділю: у нас занадто багато картоплі, занадто мало спредів. Тож бабуся пече свій торт із картопляної крихти, який був дуже популярний під час війни.
Поціновувачі п’ють з ним солодову каву. У середу ввечері є лише (тільки?) Помідори на хлібі. У четвер вдень - м’ясний картопляний суп. Ми голодні. У школі однокласники пропонують синові бутерброд зі сніданком. Він залишається жорстким. У п’ятницю ввечері ми підведемо підсумки. Все витрачено, крім 4 кг хліба та 2,5 кг картоплі. Отже, загальне споживання 62 517 калорій за ціною 88,01 марки. Це означає: 1786 калорій за 2,51 марки на людину на день.
Ми чекаємо на ваги очікувально в суботу вранці. Підсумок тижня: всі схудли, рекорд схуднення - три кілограми. Потім ми накриваємо стіл для сніданку як завжди з усіма обробками. Але діти тепер мають уявлення, як це було на війні.
Подальші факти, що стосуються повоєнного періоду в районі Еускірхен та околицях, можна прочитати в моїх книгах: