Garam Masala переваги, побічні ефекти та підготовка
Гарам масала - це суміш специфічних для Індії спецій, яка використовується особливо для приготування каррі. Він готується з 32 спецій і спецій і має ряд цілющих властивостей.
Гарам масала містить кмин, кардамон, коріандр та інші спеції та трави з позитивним впливом на організм.
Переваги споживання гарам-масали:
- Підвищує імунітет
- Знімає запалення та біль
- Це уповільнює процес старіння
- Стимулює втрату ваги
- Допомагає засвоювати вітаміни та мінерали
- Знижує глікемічний індекс
- Зменшує здуття живота
- Полегшує опіки, спричинені шлунково-стравохідною рефлюксною хворобою
- Детоксифікує організм
- Боріться з Галеною
Побічні ефекти споживання гарам масала
Гарам масала може мати побічні ефекти у людей, які не звикли їсти подрібнену їжу. Крім того, ця суміш спецій може викликати алергію, тому рекомендується споживати її в невеликих кількостях вперше, щоб спостерігати, чи виникають алергічні реакції.
Але користь індійської суміші спецій для здоров’я важливіша за можливі побічні ефекти.
Як приготувати гарам масалу в домашніх умовах
Гарам масала, в традиційному варіанті, містить 32 спеції, але ви можете приготувати і більш простий варіант. Для цього вам потрібні такі інгредієнти:
- ¼ чашка насіння коріандру
- 2 столові ложки кардамону
- 2 столові ложки перцю
- 2 столові ложки гвоздики
- 1 столова ложка насіння кропу
- 3-4 штуки бадьяна
- 4 палички кориці (2,5 см)
- половина мускатного горіха
- 2 лаврових листа
Покладіть всі інгредієнти в гарячу сковороду і смажте 3-5 хвилин. Потім покладіть суміш у блендер і перетворіть її в порошок - ви отримали знамениту гарам-масалу.
Ви можете використовувати цю суміш спецій або під час приготування каррі, або як пряність для заправки рису або фруктових салатів.