Гарбуз - але ЛОГІЧНИЙ!
Хеллоуїн - час страшних, красиво освітлених усміхнених облич - закінчився; Сезон гарбуза ще ні!
Це поширюється на зиму або навіть далі; адже гарбузи можна зберігати дуже добре - принаймні в цілому.
З ботанічної точки зору вони належать до сімейства ягодових, навіть якщо вони, ймовірно, не зовсім відповідають нашому оптичному розумінню ягідних фруктів. (Хоча не все, що носить назву ягода, насправді є одним із ботанічної точки зору. Але це вже інша історія ...)
Гарбузи мають низьку калорійність і вуглеводи, багато води та клітковини, справжні енергетичні пакети, що стосуються інгредієнтів, що сприяють здоров’ю, і в той же час неймовірно універсальний.
Гарбуз - універсальна і корисна для здоров’я
Не всі з приблизно 800 видів гарбуза безпечно їсти. Декоративні гарбузи радують око, але не придатні для використання на кухні ні за смаком, ні за здоров’ям.
Інакше йде справа з гарбузами: чи то як пряний вигляд у вигляді супів чи пюре, як гарнір, запіканка, чатні, сирі овочі або навіть у солодкому варіанті, як торт, компот чи варення - Хоккайдо, кабачки з мускатного горіха та ін. внесіть багато різноманітності на тарілку та піднебіння.
Гарбуз Хоккайдо - маленький і тонкий
Країна походження Японія, також культивується в Німеччині протягом добрих 20 років
> Вага: 1–2 кг
> Колір: оранжево-червоний
> Смак: злегка горіховий до злегка солодкий
> Консистенція: соковита і з низьким вмістом клітковини
> Шкірка: тонка, її можна споживати (добре помити або використовувати органічні продукти!)
100 г гарбузового м’яса просто круглі 25 кілокалорій і близько 5 г вуглеводів: надзвичайно корисний для енергетичного балансу та низького рівня цукру в крові. високий вміст води (близько 90 відсотків) та включені Клітковина добре насичувати. Досить логіка!
А також далі Життєво важливі речовини не бракує. Яскраво-жовтий, жовто-оранжевий або оранжево-оранжево-червоний колір м’якоті здалеку вказує на те, що вона містить велику кількість бета-каротину (попередника вітаміну А). Це не тільки радує очі, але також є ефективним захистом клітин і має протизапальну дію.
Також на борту: вітаміни групи В, вітаміни С і Е, а також велика кількість мінералів (калію, кальцію, магнію та фосфору) та вторинних рослинних речовин. Тому гарбузи мають не тільки величезний кулінарний потенціал, але й профілактику.
А як же гарбузове насіння?
Також можна багато повідомляти про зерна та олію, отриману з них. Досить підстав, щоб незабаром присвятити їм окрему статтю.
Добре доглянутий!
Гарбузи дуже легко зберігати - за умови, що шкірка ціла, а стебло все ще прикріплене. Тоді стиглий гарбуз протримається кілька місяців приблизно при температурі від 10 до 13 градусів. Скибочки слід добре зберігати в упаковці для овочів холодильника і використовувати протягом декількох днів.
Можливе також заморожування: просто бланшуйте м’ясо гарбуза протягом короткого часу і обробіть його протягом наступних трьох-чотирьох місяців. Навіть готові страви можна легко зберегти в морозильній камері для подальшого споживання. Крім цих навмисно крижаних температур, гарбузи зовсім не люблять морозних речей. Це стосується і саморобних культур: посадка відбувається навесні після останнього, збирання врожаю (пізньої) осені до перших заморозків.
Тепер ми з нетерпінням чекаємо ваших кулінарних вражень від гарбуза. Ви віддаєте перевагу гострому з каррі чи імбиром, а радше м’якому або такому ж, як солодке спокушання? Який ваш улюблений рецепт гарбуза?