Гарбуз - чудове джерело вітамінів

Тут ви знайдете поради та інформацію про популярні зимові овочі, а також чудові рецепти для схуднення.

Автор: База даних KiloCoach

Випущено: 2 жовтня 2012 р. | 00:00

Незалежно від того, баттернат, Хоккайдо чи Ведмедик, гарбуз став незамінною частиною нашої кухні. І не тільки завдяки гарному смаку, але і завдяки чудовим властивостям. Гарбузи мають низьку калорійність (26 калорій на 100 г) і ідеально підходять для легких страв, щоб ви могли насолоджуватися втратою ваги.

Найкращий спосіб визначити, чи дозрів гарбуз - це постукувати по шкірі. Якщо стукіт здається порожнім, а шкірка не піддається при натисканні, гарбуз дозрів.

Найкраще зберігати при температурі 10-14 ° C. Поки шкаралупа ціла, вона також може зберігатися при більш високій температурі! Але будьте обережні, холод і мороз не корисні для гарбуза.

Він майже не втрачає жодних вітамінів під час зберігання, що робить його чудовим джерелом поживних речовин взимку!

Гарбузовий рататуй

Інгредієнти для 4 осіб:
200г кабачків
200г моркви
300г паприки, червоної
700г гарбуза
200г рису, сирий
400 мл води
100г цибулі
10г ріпакової олії
300г консервованих помідорів, очищених від шкірки

Підготовка:
Помийте і подрібніть овочі. Зварити рис в каструлі з водою.
Розігрійте на сковороді олію і обсмажте цибулю. Змішайте овочі та коротко їх засмажте. Потім додайте овочевий бульйон і очищені помідори і дайте рататую варитися близько 15-20 хвилин. Приправити сіллю і перцем і подати до рису.

Харчові цінності:
на порцію (628 г): 321 ккал, 4,2 г жиру, 9,1 г білка, 60,6 г вуглеводів
на 100 г: 51 ккал, 0,7 г жиру, 1,4 г білка, 9,7 г вуглеводів

Ніжна пшениця з фетою та гарбузом

Інгредієнти для 4 осіб:
200г ніжної пшениці
500мл овочевого бульйону
250г гарбуза
50г цибулі
150г фета, легка
30г песто
1г солі
1г перцю

Підготовка:
Зварити ніжну пшеницю в овочевому супі. Очистіть гарбуз від шкірки і наріжте дрібними кубиками. Подрібніть цибулю і обсмажте його на невеликій кількості олії на сковороді, додайте гарбуз і смажте близько 5 хвилин. Складіть приготовлену ніжну пшеницю і приправте песто. Нарешті наріжте овечий сир невеликими шматочками і складіть. При необхідності приправте невеликою кількістю солі.

Харчові цінності:
на порцію (296 г): 306 ккал, 9,3 г жиру, 14,6 г білка, 40,6 г вуглеводів
на 100 г: 104 ккал, 3,2 г жиру, 5 г білка, 13,7 г вуглеводів

Спред з гарбуза та моркви

Інгредієнти для 12 осіб:
10г гарбузової олії
50г моркви
250г сиру з низьким вмістом жиру
15г сметани 15% жиру
30г насіння гарбуза

Підготовка:
Подрібніть гарбузове насіння і крупно натріть моркву. Змішайте сир, сметану та олію з міксером до стану крему. Складіть гарбузове насіння і моркву і приправте сіллю і перцем.

Харчові цінності:
на порцію (30 г): 40 ккал, 2,2 г жиру, 3,8 г білка, 1,1 г вуглеводів
на 100 г: 136 ккал, 7,6 г жиру, 12,7 г білка, 3,6 г вуглеводів

Ласкаво просимо до KiloCoach ™!

KiloCoach ™ надає знання та інструменти для успішного схуднення. Відсутність радикальних дієт, відсутність ефекту йо-йо - рекомендовано страховиками та науково підтверджено.