Гарбуз, їжа та ліки
На кіосках ринку повно овочів, які щедро дарує нам осінь і які ми повинні споживати в їхній сезон, щоб зберегти здоров’я. Серед них ми знаходимо гарбуз, одну з їжі, яку нам, румунам, слід вживати в цей період, адже природа не випадково зробила її доступною для нас.! Цінований завдяки своїй запашній жовто-оранжевій серцевині, гарбуз інтенсивно використовується як лікувальний засіб від багатьох хвороб завдяки своїм терапевтичним достоїнствам.
Крім чудового смаку, гарбуз є джерелом здоров’я завдяки високому вмісту каротиноїдів (бета-каротин, альфа-каротин, лютеїн, зеаксантин та ін.), Антиоксидантів, які захищають клітини від старіння, зменшують ризик серцево-судинних захворювань і зміцнити імунну систему. Гарбузове насіння має високу енергетичну цінність, маючи у своєму складі магній, мінерал, який виконує роль мінералізації кісток, підтримує гарний настрій та здоров’я серця. Жовто-оранжевий колір гарбуза - яскравий доказ того, що він насичений антиоксидантами та бета-каротином.
Бета-каротин - це провітамін, який в організмі перетворюється на вітамін А. М’якоть гарбуза складається з вітамінів А, С і Е. Гарбуз дуже хороший і в своєму природному стані не підготовлений термічно. У ній мало жиру та калорій. Одна чашка сирого гарбузового пюре містить: 80 калорій, 19 г вуглеводів, менше 1 г жиру, 588 мг калію і 2,4 грама білка. Насіння гарбуза також мають терапевтичну дію. Вони допомагають усунути кишкові паразити, закупорити судини, регулювати рівень холестерину, стимулювати діяльність нирок.
Регулює артеріальний тиск
Гарбуз дуже корисний для здоров'я серця, оскільки він містить клітковину, калій і вітамін С. Дослідження 1 показують, що достатнє споживання калію може бути майже таким же важливим, як зниження споживання натрію для тих, у кого діагностовано високий кров'яний тиск. або високий кров'яний тиск. У той же час підвищене споживання калію пов’язано зі зниженням ризику інсульту.
Знижує ризик розвитку раку
Вчені стверджують, що існує зв'язок між дієтою з високим вмістом бета-каротину та зниженим ризиком раку передміхурової залози 2 у людей старшого віку та тих, хто не має сімейної історії раку передміхурової залози.
Ліки для гострого ока
Вітамін А, присутній у гарбузі, необхідний для здоров’я очей та допомагає сітківці поглинати та переробляти світло. Одна чашка гарбуза містить понад 200 відсотків рекомендованого щоденного споживання вітаміну А, саме тому гарбуз є винятковим варіантом для здоров’я очей. Гарбуз також містить лютеїн і зеаксантин, антиоксиданти, які, як вважають, допомагають запобігти катаракті і можуть запобігти розвитку дегенерації жовтої плями.
Стимулює імунну систему
Гарбуз багатий поживними речовинами, які стимулюють імунну систему. По-перше, він містить бета-каротин, який перетворюється організмом у вітамін А. Дослідження показують, що вітамін А зміцнює імунну систему, особливо в цей час року, і може допомогти в боротьбі з інфекціями. Навпаки, люди з авітамінозом А можуть мати ослаблену імунну систему. По-друге, вітамін С, який також присутній у складі гарбуза, збільшує вироблення білих кров'яних клітин, допомагає імунним клітинам, які називаються білими кров'яними клітинами або лейкоцитами, ефективно функціонувати та прискорювати загоєння ран. На додаток до двох згаданих вітамінів, гарбуз також є хорошим джерелом вітаміну Е, заліза та фолієвої кислоти - і все це має важливе значення для сильної імунної системи.
Регулює рівень холестерину
Гарбуз багатий антиоксидантами, які перешкоджають утворенню ЛПНЩ ("поганого") холестерину. Коли частинки холестерину ЛПНЩ окислюються, вони можуть накопичуватися на стінках судин, збільшуючи ризик серцевих захворювань.
Гарбуз, також відмінно підходить для шкіри
Дослідження показують, що більшість каротиноїдів, таких як бета-каротин, захищають шкіру. Потрапляючи всередину, каротиноїди потрапляють до різних органів, включаючи шкіру, захищаючи її від шкідливої дії ультрафіолетових променів. Гарбуз також багатий вітаміном С, який необхідний для здорової шкіри. Цей вітамін організму потрібен для стимулювання колагену - білка, який підтримує шкіру міцною та здоровою.
З м’якоті гарбуза можна зробити натуральну маску, яка відлущує і зволожує шкіру. Для його приготування потрібно: 1/4 склянки гарбузового пюре, яйце, столова ложка меду і столова ложка молока. Покладіть інгредієнти в миску і перемішуйте, поки не отримаєте пасту. Нанесіть маску на шкіру, почекайте 20 хвилин, а потім зніміть її теплою водою.
Корисний для пацієнтів з діабетом?
Вчені стверджують, що гарбуз знижує рівень цукру в крові, покращує толерантність до глюкози і збільшує кількість інсуліну, що виробляється організмом. Необхідно зробити більше тестів, перш ніж ми зможемо точно сказати, яка користь гарбуза буде для діабетиків, але навіть незважаючи на це, відомо, що цей осінній овоч має багато користі для здоров'я.
Healthline - 9 вражаючих переваг гарбуза для здоров’я
Медичні новини сьогодні - Яка користь гарбуза для здоров’я?
WebMD - 6 дивовижних переваг гарбуза для здоров’я
Форма - 7 переваг гарбуза для здоров’я, які надихнуть вас їсти більше кабачків
1. Дослідження „Асоціації між харчовою сіллю, калієм та кров’яним тиском у дорослих у Південній Африці: СОЛЬ та Тютюн ВОЗ SAGE Wave 2”, опубліковане у „Харчування, метаболізм та серцево-судинні захворювання: NMCD, 2017 вересень; Ware LJ, Charlton K, Schutte AE, Cockeran M, Naidoo N, Kowal P.
2. Дослідження “Зворотні асоціації між концентраціями зеаксантину та інших каротиноїдів у сироватці крові та колоректальним новоутворенням на японській мові”, опубліковане в International Journal of Clinical Oncology, 2014 лютого, Okuyama Y, Ozasa K, Oki K, Nishino H, Fujimoto S, Watanabe Y.