Гарбуз - осіння вітамінна бомба для тіла та духу
Гарбуз - найпопулярніший осінній овоч
Найстаріша культивована рослина, гарбуз, досягла свого культового статусу насамперед завдяки "Хелловіну". Існує понад 800 різних видів гарбуза. В основному його можна розділити на два типи. Гарбузи декоративні та їстівні гарбузи. Декоративні гарбузи містять багато гірких речовин і тому неїстівні. Найпоширеніші настільні гарбузи включають овочеві та садові гарбузи та мускусні гарбузи.
Хоккайдо особливо популярний на німецьких кухнях
Широкий і яскраво-оранжевий Хоккайдо гарбуз важить близько 0,5 - 1,5 кг. У його м’якоті, яка на смак ароматична та горіхова, міститься багато бета-каротину та калію. Бета-каротин є попередником вітаміну А. Тому Хоккайдо містить більше бета-каротину, ніж морква.
Це належить до мускусних гарбузів Кабачок з Butternut з його здобною, горіховою та солодкою м’якоттю однією з найпопулярніших.
Особлива перевага: Хоккайдо можна готувати і їсти разом із шкаралупою.
Гарбуз як лікарська рослина
У 2005 році садовий гарбуз навіть був визнаний лікарською рослиною року через його вплив. Антиоксидант бета-каротин діє проти вільних радикалів і тому є активним захистом клітин. Крім того, продемонстровано протизапальний ефект. Потенційні ракові клітини можна нейтралізувати, а клітини шкіри регенерувати. Організм перетворює бета-каротин у вітамін А, який корисний для зору.
Вживання гарбузового насіння та гарбузової олії особливо корисне при захворюваннях простати. Сприятливий ефект був науково доведений, особливо при доброякісному збільшенні простати. Насіння гарбуза також надають заспокійливу дію на дратівливий сечовий міхур.
М’якоть дуже сечогінна завдяки високому вмісту води та калію. Навіть людям, яким легко холодно, слід тягнутися до гарбуза, оскільки він працює зсередини. Цей ефект посилюється, якщо суп заправляється імбиром або чилі.
Корисно і смачно - гарбуз допомагає схуднути
Маючи лише 25 калорій на 100 грамів, гарбуз особливо низькокалорійний і підходить кожному дієта. Він забезпечує велику кількість наповнювальної клітковини, яка підтримує травлення та втрату ваги. Спеціальні продукти, такі як спалювачі жиру та Co, також можуть бути хорошим доповненням. Вони можуть суттєво підтримувати зниження ваги. Гарбуз також врівноважує рівень цукру в крові і тому також підходить для діабетиків.
Завдяки безлічі вітамінів він підтримує будь-яку здорову дієту. У гарбузі також є багато корисних речовин, таких як калій, цинк, марганець, селен та залізо.
Насіння гарбуза отримують як додатковий продукт при переробці. Вони перевершують всі салати хрусткими та горіховими. Вони також є прекрасною енергетичною закускою як додаток до супів або як випічка.
Гарбузове масло отримують із сирих і смажених гарбузових насіння. Це особливо добре завдяки незамінним жирним кислотам та вітамінам Е та А. Це також знижує рівень холестерину та запобігає захворюванням серця та кровообігу.
Гарбуз - універсал на кухні
Раніше гарбузи в основному використовували як “їжу бідних людей” або як корм для худоби. На сьогоднішній день гарбуз використовується в різних формах на наших кухнях. Будь то супом, смаженим, приготованим на пару, маринованим або вареним. Якщо зберігати в прохолодному та сухому місці, його можна зберігати до весни. З 1 кг гарбуза ви отримуєте приблизно 600-700 г м’якоті.
В основному: яскравий колір, деревний стиль і порожнистий звук у тесті на стукіт показують, що гарбуз дозрів.
Власне вирощування в саду
Якщо ви хочете вирощувати гарбуз самостійно, ви можете вибрати один із двох видів. Літні гарбузи та Зимові гарбузи. Літні гарбузи, до яких також входять садові та овочеві, збирають недозрілими. Потім вони відразу переробляються в їжу. Однак озимі гарбузи збирають, коли вони дозрівають (вересень - листопад). Тому їх також можна зберігати протягом зими.
Порада: Спробуйте гарбузовий суп самостійно.