Гарбуз та його користь для кожного з нас
від Коріни Стоїческу, 28 жовтня 2016 р., 16:00
Одна з осінніх зірок на кухні, гарбуз, радує органи почуттів і водночас завдяки правильному споживанню може захистити серце, імунітет, забезпечити протираковий захист та підвищити родючість.
Гарбуз - одна з найбільш поживних продуктів, з високим вмістом вітамінів і мінералів і низькою калорійністю. Цей фрукт є одним з найкращих джерел бета-каротину, потужного антиоксиданту, який надає фруктам і овочам помаранчевий відтінок і перетворює організм на вітамін А. Він також містить вітамін С, вітамін Е, рибофлавін, калій, мідь і марганець., залізо, магній, фолат, фосфор разом з вуглеводами та клітковиною.
Кілька досліджень, проведених дослідниками з усього світу, свідчать про те, що постійне вживання гарбуза може зменшити ризик ожиріння, діабету та серцевих захворювань. Це також дає енергію організму і допомагає схуднути. А завдяки вмісту в ньому бета-каротину певні типи раку можна зменшити, він забезпечує захист від астми та затримує старіння організму.
Покращує імунітет
Оскільки він багатий вітаміном С та бета-каротином, гарбуз покращує витривалість організму.
Захищає серце та артеріальний тиск
Вживання гарбуза корисно для серця. Клітковина, калій і вітамін С, що містяться в цій їжі, підтримують здоров’я серця. Калій важливий при лікуванні високого кров’яного тиску і пов’язаний із зменшенням ризику інсульту, захистом від втрати м’язів та підтримкою щільності кісткової тканини, а також зменшенням ризику утворення каменів у нирках.
Захист від раку
Особливим видом раку, який, як було встановлено, має позитивні ефекти завдяки вмісту в раціоні бета-каротину, є рак передміхурової залози, кажуть дослідники з Гарвардського відділу харчування. Також було доведено, що бета-каротин має зворотний вплив на розвиток раку товстої кишки за результатами дослідження, проведеного серед населення Японії.
Підвищує родючість
Жінки, які споживають більше заліза з рослинних джерел, таких як гарбуз, шпинат, квасоля, кабачки, помідори та буряк, мають кращий коефіцієнт родючості, за даними Гарвардської школи громадського здоров'я. А вітамін А в гарбузі також необхідний під час вагітності та лактації.
Ви знали, що…
… Цілий гарбуз можна зберігати в прохолодному місці та в темряві до двох місяців?
Вигідний для майбутніх мам
Будь-який фрукт у свій сезон є важливим вибором при різноманітному харчуванні, а гарбуз - дуже універсальна, смачна і навіть дивовижна користь. Доктор Руксандра Плеєя стверджує: «Його можна їсти як суп, як частину овочевих страв, як десерт, якщо запікати в духовці і подавати гарячим з корицею. У асортименті продуктів із високим вмістом антиоксидантів гарбуз займає дуже гарне місце, це їжа з протизапальними властивостями (вона містить омега-3 жири, вітаміни, мінерали), тому раджу споживати її в повному обсязі цієї осені. Ви думаєте народити дитину? Їжте гарбуз часто, оскільки він дуже багатий фолієвою кислотою, важливими вітамінами для розвитку плода з перших тижнів вагітності '', - каже лікар.
Коли ви часто їсте гарбуз, дуже добре зволожуйте себе!
`` Через високий вміст харчових волокон, що сприяють транзиту кишечника, я раджу дуже добре зволожувати у періоди, коли ви часто їсте гарбуз. Волокна, які не супроводжуються рідиною, можуть спричинити розлади шлунково-кишкового тракту, такі як здуття живота, судоми, діарея. Це вірно, коли ви раптово збільшуєте споживання харчових волокон '. (доктор Руксандра Плея, спеціаліст з діабету та захворювань харчування, клініка Санамед)
Дивіться швидкий спосіб приготування запеченого гарбуза!