Гарбуз - універсал від моторошної до абсолютно смачної VidaVida
Коли на полях гарбузи розкладаються у всіх формах та кольорах, осінь провіщається. Налічуючи понад 800 видів, гарбуз є однією з найстаріших культурних рослин у світі і бере свій початок у Центральній та Південній Америці. На даний момент в тренді: смішні та страшні прикраси на Хелловін! Але стрункі овочі можуть запропонувати набагато більше ...
Гарбуз універсал
У гарбуза багато облич. Будь то прикрасою жахів на Хеллоуїн, кисло-солодким, розміщеним у склянках або кольоровим на тарілці як овочевим гарніром, основною стравою чи супом - це справді всебічне. Гарбуз буває різних видів, таких як масляний горіх, Хоккайдо, садовий гарбуз та багато інших. Вони представлені у найрізноманітніших розмірах, формах та кольорах та вносять багато різноманітності на стіл.
Гарбуз також можна неймовірно універсально використовувати на кухні, а можна готувати різними способами та різними смаками. Це може бути у формі супів, чатні, овочевих фрі, запіканок, чіпсів із закусками або навіть солодких або солоних хлібобулочних виробів. Тому різноманітність смаків варіюється від солоного до солодкого. Звичайно, ми також створили для вас багато смачних дієтичних рецептів з гарбузом у головній ролі, які ви можете знайти та насолодитись у своєму особистому меню відповідно до ваших індивідуальних потреб у калоріях для схуднення.
Прогулюючись тижневим ринком або супермаркетом, дозвольте надихнутися різноманітністю сортів та спробувати деякі види гарбуза, які ви ще не їли. Визначити ступінь стиглості можна за тим, що гарбуз при постукуванні звучить порожньо. Гарбуз можна без проблем зберігати кілька місяців, але він воліє, щоб він був сухим, прохолодним і темним.
Багато здоров’я у вашому багажі
Приблизно 25 кілокалорій на 100 грам м’якоті, гарбуз особливо низькокалорійний, оскільки складається приблизно з 90 відсотків води. Особливо яскраво-помаранчеві зразки містять велику кількість каротиноїдів. Наприклад, бета-каротин, як попередник вітаміну А, важливий для хорошого зору. Загалом, каротиноїди є важливими захисними речовинами, які як антиоксиданти перехоплюють вільні радикали в організмі і тим самим запобігають пошкодженню клітин нашого організму.
І останнє, але не менш важливе, слід також підкреслити вміст цінної клітковини, яка позитивно впливає на наше травлення та може запобігти деяким захворюванням (наприклад, раку товстої кишки). Також є велика кількість мінералів (калій, фосфор, магній і залізо), які підтримують метаболічні функції організму.
Серцеві здорові гарбузові продукти
Гарбузове насіння належать до насіння і відносно калорійні: 100 грамів містять близько 500 калорій, що можна віднести до вмісту жиру 45 грам. Однак, маючи приблизно 50 відсотків ненасичених жирних кислот, жир у насінні гарбуза є однією з найцінніших рослинних олій, яка може запобігти серцево-судинним захворюванням. Насіння гарбуза також містять селен, який може захищати клітини завдяки своєму антиоксидантному ефекту, і тритофан, який бере участь в утворенні гормону щастя серотоніну. Вони приємні та хрусткі, а своїм злегка горіховим смаком покращують салати, домашній хліб та супи та ідеально підходять як енергійна закуска і навіть як заправка на сніданок.
Отриманий з гарбузового насіння Олія з гарбузового насіння багатий вітаміном Е і містить близько 19 відсотків насичених, 28 відсотків моно- та 53 відсотків поліненасичених жирних кислот. Він має власний інтенсивний смак, але не повинен нагріватися до високих температур, якщо це можливо. Олію найкраще використовувати на холодній кухні для салатів та страв із сирої їжі або для вишукування супів. Для випалювання краще використовувати ріпакову олію або інші термостійкі олії. Гарбузову олію слід зберігати в холодильнику, тобто прохолодному і темному.