Гарбузи допомагають здорово схуднути!
Хороші брати з гарбузами і добрі двоюрідні брати з огірками, гарбузи мають значну частину своїх властивостей. Вони багаті на якісну клітковину, мають вражаючий вміст води - майже 95% їх маси - мають низьку калорійність (100 грам свіжого гарбуза мають менше 15 калорій) і вуглеводів, а також м’якоть і особливо їх оболонка багато вітамінів і мікроелементів (вітаміни А, В1, В3, В6, В9, С, К, кальцій, фосфор, калій, марганець, магній, мідь, цинк), деякі навіть у великих концентраціях.
Щоб дати вам уявлення, ми говоримо вам, що приблизно 300 грам кабачків забезпечують добова потреба у фосфорі та калії, але також половина магнію. З цієї точки зору гарбузи займають безпечне місце у верхній частині продуктів, зазначених у дієтах, а також у дієтах людей, які страждають на діабет або серцево-судинні захворювання. Також є чіткі докази того, що при регулярному вживанні гарбузи запобігають появі розсіяного склерозу, тромбофлебіту, короткозорості та катаракти, а також різних форм раку.
Якщо ви страждаєте від прищів, у вас буде ще одна причина подружитися з ними. Завдяки багатству антиоксидантів, маска з свіжого гарбузового пюре чудово підходить для обробки шкіри з недоліками. Допомагає виводити домішки та регулює діяльність сальних залоз.
Як ви можете їх споживати? У багатьох відношеннях. У овочевих рагу, супах, приготованих на пару, маринованих, запечених або смажених на грилі, навіть сирих в салатах. Звичайно, чим щадніший спосіб приготування, тим краще. Однак люди з чутливим травленням повинні помірковано споживати в сирому стані, оскільки це може спричинити спазми в животі та здуття живота. Для них і не тільки ми пропонуємо рецепт гарбуза, фаршированого грибами, абсолютно смачний.
3-4 кабачка
200 г грибів
2 цибулини
1 маленька склянка рису
2 столові ложки оливкової олії
5-6 столових ложок томатного соусу або 3 помідори, нарізані кубиками
pătrunjelmărar
морська сіль ніколи
Гарненько вимийте кабачки і розріжте їх навпіл, уздовж, і видаліть серцевину. Посипте половинки гарбуза сіллю і відставте на 15 хвилин. Потім промийте рис і відваріть його в 3 склянках води з дрібкою солі. Очистіть цибулю та гриби, наріжте їх невеликими шматочками і покладіть, щоб вони трохи застигли на керамічній сковороді разом з 2 столовими ложками олії. Після золотистого кольору змішайте з відвареним рисом і подрібненою зеленню. Наповніть цим складом половинки гарбуза і запікайте їх приблизно 20-30 хвилин, до золотистої скоринки, потім видаліть їх і додайте зверху томатний соус або помідори і залиште в духовці ще на 15 хвилин. Хороший апетит.